Dikey tarımda en verimli bitkiler arasında marul, roka, ıspanak, fesleğen, pazı, nane, maydanoz ve tere gibi yapraklı yeşillikler bulunmaktadır. Ayrıca, çilek, domates, biber ve salatalık gibi meyve ve sebzeler de dikey tarımda verimli bir şekilde yetiştirilebilir. Dikey tarımdaki verimlilik, bitki türüne ek olarak kullanılan yöntem (hidroponik, aeroponik, akuaponik vb.) ve bakım koşullarına da bağlıdır.