Kimyasal değişim, maddenin çeşitli olaylar sonucu kimliğini yitirip, başka özelliklere sahip olmasıdır. Bu tür değişimlerde maddenin yapısındaki atomlar yeniden düzenlenir ve yeni ve başka özellikte maddeler oluşur. Bazı kimyasal değişim örnekleri: - demirin paslanması; - sütün bozulması; - kağıdın yanması; - sebzelerin ve meyvelerin çürümesi; - ekmeğin küflenmesi.