Cihanbeyli'nin plato olmasının sebebi, akarsular tarafından derin vadilerle parçalanmış yüksek bir düzlüğe sahip olmasıdır. Plato, oluşumlarına göre aşınım platoları, tabaka düzlüğü (yatay duruşlu) platoları, lav platoları (volkanik) ve karstik platolar olarak sınıflandırılır. Kalın ve sert yapıdaki yatay tabakaların akarsular tarafından parçalanıp yarılmasıyla oluşan Cihanbeyli Platosu, genellikle küçükbaş hayvancılık ve tahıl tarımı yapılan bir alandır.