Asidik çaylar genellikle siyah çay ve yeşil çay olarak kabul edilir. Siyah çayın pH değeri 4,9-5,5 arasında değişirken, yeşil çayın pH değeri 7-10 arasında değişir. Bazik çaylar ise zencefil ve limonlu çay gibi bazı özel çay türlerini içerir. Bu tür çaylar, zencefilin anti-inflamatuar özellikleri ve limonun alkali etkisi nedeniyle bazik özellikler taşır. Özetle: - Asidik Çaylar: Siyah çay, yeşil çay, limon çayı. - Bazik Çaylar: Zencefil ve limonlu çay.