Çatalhöyük'te beslenme, hem bitkisel hem de hayvansal gıdaları içeren çeşitli bir diyet şeklindeydi. Temel besin kaynakları arasında şunlar bulunuyordu: - Tahıllar: Arpa, buğday, mercimek ve bezelye gibi ürünler yetiştiriliyordu. - Hayvanlar: Koyun, keçi, domuz ve sığır gibi evcil hayvanların yanı sıra geyik ve diğer yaban hayvanları da avlanıyordu. - Meyve ve sebzeler: Yabani meyveler ve kök bitkileri tüketiliyordu. Ayrıca, balık ve biftek gibi hayvansal ürünler de diyetin bir parçasıydı.