• Buradasın

    Butik çikolata yapmak için hangi sertifika?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Butik çikolata yapmak için MEB sertifikası ve üniversite onaylı sertifika gibi belgeler alınabilir 14.
    MEB sertifikası için Enstitü İstanbul İSMEK'in "Butik Çikolata Hazırlama" eğitimine katılarak ön koşulları sağlamak gerekmektedir 1.
    Üniversite onaylı sertifika ise aşağıdaki eğitim kurumlarından temin edilebilir:
    • Anıt Eğitim: Butik çikolata kursu sonunda MEB onaylı sertifika verilmektedir 2.
    • Nida Akademi: Şekerleme ve çikolata üretimi sertifikası sunmaktadır 3.
    • Vektörel Grup: Butik çikolata yapımı kursu sonunda üniversite onaylı sertifika verilmektedir 4.
    • Kampüs Sertifika: Online butik çikolata yapımı kursu sonunda e-devlet üzerinden sorgulanabilir sertifika sunulmaktadır 5.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. enstitu.ibb.istanbul
        1
      2. anitegitim.com
        2
      3. nidaakademi.com.tr
        3
      4. vektorelgrup.com
        4
      5. kampussertifika.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Çikolata yapımı kursu ne kadar sürer?

    Çikolata yapımı kurslarının süresi, farklı eğitim programlarına göre değişiklik gösterebilir: Milli Eğitim Bakanlığı'na göre butik çikolata yapımı kursu 280/120 saat olarak planlanmıştır. Chef's İstanbul'da düzenlenen çikolata yapımı kursu 3 saat sürmektedir. Profesyonel çikolata eğitimi ise 3 gün sürmektedir ve her gün yaklaşık 4-6 saatlik bir programdan oluşmaktadır.
    5 kaynak

    Çikolata işleme teknikleri nelerdir?

    Çikolata işleme teknikleri şunlardır: 1. Kavurma: Kakao çekirdekleri 99°C-143°C arasındaki sıcaklıklarda kavrulur, bu işlem aromayı ortaya çıkarır. 2. Öğütme: Kavrulmuş çekirdekler ezilerek macun kıvamına getirilir. 3. Karıştırma: Kakao, şeker, süt ve kakao yağı gibi bileşenler karıştırılır. 4. Yoğurma (Conching): Karışım yoğrularak tadı iyileştirilir ve akışkanlığı artırılır. 5. Temperleme: Çikolata, belirli bir sıcaklık aralığında eritilip soğutulur, bu işlem parlak görünüm kazandırır. 6. Şekillendirme: Erimiş çikolata kalıplara dökülerek şekillendirilir ve soğutulur. Bu teknikler, çikolatanın türüne ve kullanım amacına göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak