Deney hayvanları, bilimsel araştırmalarda kullanılmak üzere laboratuvar veya çiftliklerde yetiştirilen hayvanlardır. En çok kullanılan deney hayvanları türleri: - Omurgalı hayvanlar: fare, sıçan, kobay, hamster, tavşan, köpek, kedi, insan-dışı primatlar. - Omurgasız hayvanlar. Ayrıca, evcil hayvanlar (kedi, köpek) da bilimsel amaçlarla kullanılabilmektedir, ancak bu durum yasal düzenlemelere ve bilimsel gerekçelere bağlıdır.