İnorganik ve organik mineraller şu şekilde sınıflandırılabilir: İnorganik Mineraller: 1. Su: İnsan vücudunun üçte ikisi sudan oluşur ve biyokimyasal reaksiyonların gerçekleşmesi için gereklidir. 2. Mineraller: Kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, magnezyum, iyot ve çinko gibi elementler içerir. Organik Mineraller: 1. Karbonhidratlar: Günlük enerjinin %55-60'ını karşılar, basit ve kompleks olarak ikiye ayrılır. 2. Proteinler: Vücudun büyümesi ve gelişmesi için gereklidir, hayvansal ve bitkisel kaynaklı olabilir. 3. Yağlar: Lezzet verici olup, doymuş ve doymamış yağlar olarak ayrılır. 4. Vitaminler: Yağda ve suda eriyen, vücut tarafından yapılamayan ve besinlerle dışarıdan alınan maddelerdir.