Akya balığının en lezzetli cinsi olarak belirli bir tür öne çıkmamaktadır. Ancak, akya balığı çeşitli yemek tarifleriyle sofralarda yer alır ve en lezzetli balıklardan biri olarak kabul edilir. Akya balığının lezzetli pişirme yöntemleri: Izgara: Balığın doğal lezzetini korur ve çıtır bir doku sağlar. Fırın: Baharat ve yeşilliklerle harmanlanıp fırında pişirilebilir. Tava: Kızartma veya sotelenme yöntemiyle yumuşak dokusu ve aroması ön plana çıkarılabilir. Çorba veya buğulama: Balığın doğal lezzetini koruyarak iç ısıtıcı yemekler haline gelir. Akya balığının en lezzetli olduğu dönem Ekim ile Şubat arasıdır.