• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • YaÖzet
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve EğitimBilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Bilim ve Eğitim ›

    Acı biber neden ağzı yakmaz?

    • Gıda
    • Kimya
    • Biber

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Acı biberin ağzı yakmamasının nedeni, kapsaisin maddesinin kimyasal bir yanma veya doku hasarı oluşturmamasıdır 14.
    Acı biber yandığında hissedilen yanma ve ağrı, kapsaisin adı verilen bir bileşiğin ağızdaki ağrı reseptörlerini tetiklemesiyle oluşur 25. Bu reseptörler, ısıyı algılayarak beyne sıcak bir şeyler tüketildiği mesajını iletir 2. Ancak, bu durum gerçek bir yanma değildir; sadece beyin tarafından yanma hissi olarak algılanır 45.
    Kapsaisin, suda çok az çözünen bir maddedir, ancak yağlarda ve alkolde tamamen çözünür 3. Bu nedenle, acıyı azaltmak için yağ bazlı içecekler (örneğin süt veya yoğurt) kullanılabilir 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. uzmantedavi.net
        1
      2. takvim.com.tr
        2
      3. medicalpark.com.tr
        3
      4. bbc.com
        4
      5. bilimgenc.tubitak.gov.tr
        5

    • Ağzı yakmayan acı biber türleri var mıdır?

    • Acı biberin diğer sağlık faydaları nelerdir?

    • Kapsaisin nasıl çalışır?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Tatlı ve acı biber neden farklı?

    Tatlı ve acı biber arasındaki temel fark, içerdikleri bileşiklerdir. Acı biber, kapsaisin bileşiği içerir ve bu nedenle yoğun bir acılığa sahiptir. Tatlı biber ise acı bir tat içermez ve C vitamini bakımından zengindir. Ayrıca, görünüm, koku ve doku gibi faktörler de tatlı ve acı biberleri ayırt etmeye yardımcı olabilir.
    • Gıda
    • Biber
    • KimyasalBileşenler
    • Lezzet
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"e3md0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fbilim-ve-egitim%2Fq%2Faci-biber-neden-agzi-yakmaz-4270746824%3Flr%3D213%26ncrnd%3D63188","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"2048322911759383642","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1759383682871310-14764108282365245785-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-237-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"e3mdw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"e3md1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"science-and-education","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"e3mdw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"e3md2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Acı biberin ağzı yakmamasının nedeni, **kapsaisin maddesinin kimyasal bir yanma veya doku hasarı oluşturmamasıdır** [```1```](https://bilimgenc.tubitak.gov.tr/makale/aci-biber-neden-yakar)[```4```](https://www.bbc.com/turkce/vert-fut-37753070). \n\nAcı biber yandığında hissedilen yanma ve ağrı, kapsaisin adı verilen bir bileşiğin ağızdaki ağrı reseptörlerini tetiklemesiyle oluşur [```2```](https://onedio.com/haber/agzi-yuzu-acidan-yansa-da-ondan-vazgecemeyenlere-ozel-neden-aci-biber-yedikten-sonra-agzimiz-yanar-1058059)[```5```](https://cukurovabaharat.com.tr/kesfedin/aci-kirmizi-biber/). Bu reseptörler, ısıyı algılayarak beyne sıcak bir şeyler tüketildiği mesajını iletir [```2```](https://onedio.com/haber/agzi-yuzu-acidan-yansa-da-ondan-vazgecemeyenlere-ozel-neden-aci-biber-yedikten-sonra-agzimiz-yanar-1058059). Ancak, bu durum gerçek bir yanma değildir; sadece beyin tarafından yanma hissi olarak algılanır [```4```](https://www.bbc.com/turkce/vert-fut-37753070)[```5```](https://cukurovabaharat.com.tr/kesfedin/aci-kirmizi-biber/). \n\nKapsaisin, suda çok az çözünen bir maddedir, ancak yağlarda ve alkolde tamamen çözünür [```3```](https://uzmantedavi.net/aci-biberden-agzimiz-yandiginda-ne-yapmaliyiz/). Bu nedenle, acıyı azaltmak için yağ bazlı içecekler (örneğin süt veya yoğurt) kullanılabilir [```3```](https://uzmantedavi.net/aci-biberden-agzimiz-yandiginda-ne-yapmaliyiz/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://uzmantedavi.net/aci-biberden-agzimiz-yandiginda-ne-yapmaliyiz/","title":"Acı Biberden Ağzımız Yandığında Ne Yapmalıyız?","shownUrl":"https://uzmantedavi.net/aci-biberden-agzimiz-yandiginda-ne-yapmaliyiz/","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.takvim.com.tr/yasam/2014/12/21/gribin-aci-sifasi","title":"Gribin Acı Şifası - Takvim","shownUrl":"https://www.takvim.com.tr/yasam/2014/12/21/gribin-aci-sifasi","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://www.medicalpark.com.tr/aci-biber-alerjisi/hg-5144","title":"Acı Biber Alerjisi Nedir? Acı Biber Alerjisi Belirtileri Nelerdir?","shownUrl":"https://www.medicalpark.com.tr/aci-biber-alerjisi/hg-5144","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.bbc.com/turkce/vert-fut-37753070","title":"DERGİ - Acı Biber Zararlı mı? - BBC News Türkçe","shownUrl":"https://www.bbc.com/turkce/vert-fut-37753070","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://bilimgenc.tubitak.gov.tr/makale/aci-biber-neden-yakar?v=1.0.20","title":"Acı Biber Neden ve Nasıl Dilimizi Yakar? | TÜBİTAK Bilim...","shownUrl":"https://bilimgenc.tubitak.gov.tr/makale/aci-biber-neden-yakar?v=1.0.20","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Acı biber neden ağzı yakmaz?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","categoryTitle":"Bilim ve Eğitim","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"Kimya"},{"href":"/yacevap/t/biber","text":"Biber"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Ağzı yakmayan acı biber türleri var mıdır?","url":"/search?text=A%C4%9Fz%C4%B1+yakmayan+ac%C4%B1+biber+t%C3%BCrleri&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Acı biberin diğer sağlık faydaları nelerdir?","url":"/search?text=Ac%C4%B1+biberin+faydalar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Kapsaisin nasıl çalışır?","url":"/search?text=Kapsaisin+nas%C4%B1l+%C3%A7al%C4%B1%C5%9F%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Ac%C4%B1+biber+neden+a%C4%9Fz%C4%B1+yakmaz%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"2048322911759383642","reqid":"1759383682871310-14764108282365245785-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-237-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1759383682871310-14764108282365245785-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-237-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"e3mdw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"e3md3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.saraymedya.com/aci-mi-tatli-mi-hangi-biber-cok-daha-faydali-iste-aci-biber-ve-tatli-biber-168253.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://arikcanbiber.com/haberdetay/aci-ve-tatli-toz-biber-arasindaki-farklar-ve-kullanim-alanlari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ensonhaber.com/bilgi/biberin-aci-mi-yoksa-tatli-mi-oldugu-nasil-anlasilir-iste-puf-noktalari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.acibiber.gen.tr/aci-biber-ile-tatli-biber-nasil-ayirt-edilir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://halktv.com.tr/yasam/sivri-biberin-aci-mi-tatli-mi-oldugunu-nasil-anlariz-746704h?size=16&stub=1"],"header":"Tatlı ve acı biber neden farklı?","teaser":"Tatlı ve acı biber arasındaki temel fark, içerdikleri bileşiklerdir. Acı biber, kapsaisin bileşiği içerir ve bu nedenle yoğun bir acılığa sahiptir. Tatlı biber ise acı bir tat içermez ve C vitamini bakımından zengindir. Ayrıca, görünüm, koku ve doku gibi faktörler de tatlı ve acı biberleri ayırt etmeye yardımcı olabilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/tatli-ve-aci-biber-neden-farkli-23979142","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/biber","text":"Biber"},{"href":"/yacevap/t/kimyasalbilesenler","text":"KimyasalBileşenler"},{"href":"/yacevap/t/lezzet","text":"Lezzet"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"e3mdw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"e3md4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"e3mdw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"e3md5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"e3mdw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}