Karakılçık buğdayı, birçok açıdan değerli bir tahıl türüdür: 1. Besleyici Değeri: Karakılçık buğdayı, modern buğdaylara göre besin değeri açısından 50 kat daha zengindir. 2. Genetik Yapı: Genetik yapısı bozulmamış atalık bir tohumdur, bu da onu hibritleşmemiş ve doğal kılar. 3. Sindirim Sistemi: Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakların çalışmasını destekler. 4. Lezzet: Kendine özgü, hafif nutty bir lezzete sahiptir. 5. Sürdürülebilir Tarım: Geleneksel yöntemlerle yetiştirilmesi, sürdürülebilir tarımı teşvik eder.