Palamut
Balık Türü
Genel bilgiler
Palamut balığı, Scombridae ailesine mensup olan ve başta Atlantik, Akdeniz ve Karadeniz olmak üzere çeşitli bölgelerde bulunan göçer bir balık türüdür.
Hem sportif hem de ticari balıkçılık açısından büyük öneme sahip olan palamut, lezzetli eti nedeniyle mutfaklarda sıklıkla tercih edilir.
Palamut balığı kendi içerisinde boyutlarına göre türlere ayrılmaktadır:
- Palamut vonozu (12-16 cm),
- Kestane palamudu (16-22 cm),
- Çingene palamudu (22-28 cm),
- Palamut (28-35 cm),
- Torik (40-45 cm),
- Sivri (45-55 cm),
- Altıparmak (55-65 cm),
- Piçuta (65 cm ve üzeri),
- Zindandelen (70 cm ve üzeri).
İlgili gündem
Ordu’nun Kumbaşı Limanı’nda 2 Ağustos 2025 tarihinde yakalanan öncü palamutlar, balıkçılar arasında yeni av sezonuna dair büyük bir heyecan yarattı. Her yıl Eylül-Kasım aylarında yoğun şekilde avlanan palamutların bu yıl erken görülmesi, sezonun bol ve bereketli geçeceği yönünde umutları artırdı. Geçtiğimiz yıl yaşanan palamut bolluğunun bu yıl da tekrarlanabileceği belirtiliyor.
orduolay.com3 Ağustos
Isırdığınız anda damağınıza yağlı ama ferah bir deniz lezzeti bırakan palamut, Karadeniz’den Marmara’ya uzanan tezgâhların vazgeçilmez sonbahar balığı. Fakat parlak pullu gövdesini tava ya da ızgaraya götürmeden önce doğru temizleme adımlarını bilmek zorunludur; aksi hâlde et dokusunda dağılma, kılçıkta kan pıhtısı ve yemeğin genel aromasında metalik tat riskini artırırsınız. Yani palamut nasıl temizlenir sorusu yalnızca iç organları çıkarmaktan ibaret değildir; soğuk zincirin korunması, bıçağın doğru açıyla yerleştirilmesi ve suyla temas süresinin kısaltılması da sonuç üzerinde belirleyici olur.
tgrthaber.com15 Haziran
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
Çoğalması
Vücut yapısı özellikleri
Beslenmesi
Çeşitleri
Davranış özellikleri