Çemen otu

Baklagiller familyasının bir alt grubu olan trigonella ailesine mensup olan çemen otu, 35-40 santimetreye kadar uzanan ve sarı çiçeklere sahip olan şifalı bir bitkidir.

Küçük yapraklara sahip olan bitki, çok yıllık ve odunsu bir bitkidir. Ana vatanı Orta Doğu ülkeleri olan çemen otu yetiştiriciliği zamanla Fas’tan Çin’e yayılarak Amerika’ya kadar uzanmıştır.

Ülkemizde özellikle Yozgat, Tokat ve Kayseri’de yaygın olarak tüketilen çemen otu bitkisi, Hint ve Orta doğu mutfağında sıklıkla kullanılır.