Lebkuchen
Genel bilgiler
Lebkuchen, Almanya’nın meşhur zencefilli kurabiyesidir ve genellikle Noel zamanı yapılan bir tatlıdır.
Tatlı ve baharatlı lezzetiyle öne çıkan bu kurabiye, tarçın, karanfil, muskat ve zencefil gibi baharatlarla tatlandırılır. İçeriğinde genellikle bal veya pekmez kullanılır ve bazı tariflerde badem ya da fındık da eklenir.
Geleneksel olarak yuvarlak veya kalp şeklinde yapılır ve üzerine çikolata veya şekerli bir glazür sürülerek servis edilir.