Borç çorbası
Yemek Türü
Genel bilgiler
Borç çorbası, ekşi bir tada sahip son derece besleyici bir çorba türüdür.
Dilimize borç olarak geçse de asıl adı borsh çorbasıdır, borş çorbası olarak da karşımıza çıkar.
Bir Rus mutfağı klasiği olan borç çorbası, özellikle kış aylarında tercih ediliyor. Bölgenin çok soğuk olması, yeşil sebzelerin donmasına neden oluyor. Bu yüzden de kök sebzeler tercih ediliyor.
Dayanıklı sebzelerden hazırlanan borç çorbasının malzemeleri, yapıldığı bölgeye göre farklılık gösterebiliyor.