Buradasın
Fatsalı Hünkar Restaurant Kurucusu Aydın Doğruca ile Röportaj
youtube.com/watch?v=9NYy2Sp0UCAYapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Posta Gazetesi'nin "Sektorler Arası Türkiye Yolculuğu" programının bir bölümüdür. Programda sunucu, Karadeniz'in incisi Ordu'nun Fatsa ilçesinde bulunan Fatsalı Hünkar Restaurant'ta kurucu Aydın Doğruca ile röportaj yapmaktadır.
- Röportajda Aydın Doğruca, 1957 yılında Fatsa'da doğup 1981 yılında işe başladığı hikayesini anlatıyor. İlk olarak unlu mamülleri açtıktan sonra pide salonu (Aspava 81) kurduğu, zamanla Fatsa merkezine taşındığı ve sonunda Fatsalı Hünkar Restaurant olarak firmayı tescil ettirdiğini paylaşıyor. Ayrıca ailesinin işe katıldığı ve 500 kişilik istihdam hedefine ulaşma çabaları hakkında bilgi veriyor.
- 00:08Sektörler Arası Türkiye Yolculuğu
- Posta Gazetesi'nin izleyicileri için sektörler arası Türkiye yolculuğu devam ediyor.
- Bugün Karadeniz'in incisi Ordu'nun Fatsa ilçesinde, Fatsalı Hünkar Restaurant'ta bir lezzet durağına konuk olduk.
- Röportajda Fatsalı Hünkar Restaurant'ın kurucusu Aydın Doğruca ile tanışacağız.
- 00:53Aydın Doğruca'nın İş Hayatı Hikayesi
- Aydın Doğruca 1957 yılında Fatsa'da doğmuş ve 1981 yılında iş hayatına başlamıştır.
- Askerden döndükten sonra önce bir unlu mamülleri açmış, sonra 100 metrekarelik boş yerde pide salonu (eski adıyla yağlı salon) açmışlardır.
- Samsun'da tanıştıkları bir ustanın sunduğu geniş ürün yelpazesi (kebap, pide, lahmacun) Fatsa bölgesindeki sırt tencere yemeklerine alternatif olunca piyasada tutmuştur.
- 02:51İşin Gelişim Süreci
- 1983 yılında Fatsa merkezine indikten sonra sanayi sitesi kurulunca oradaki restoran kısmını kiraladılar.
- İlk açtıkları yerde işler düştü çünkü sanayi oradan taşındı ve insan yoğunluğu azaldı.
- Fatsa merkezde daha büyük bir yer kiraladıktan sonra tekrar isim yarışması düzenleyerek "Hünkar" adını aldılar ve Fatsalı Hünkar Restaurant olarak tescil ettirdiler.
- 04:46İşin Büyümesi ve Hedefler
- Menü çeşitlendi, istihdam sayısı arttı ve kardeşler bir araya gelerek 500 kişilik istihdam hedefi belirlediler.
- Bu hedefin en önemli nedeni, çalışanların evlerine ekmek götürmesine vesile olmaktı.
- Firma ailesinin kızı Seda Hanımefendi, Hilal Dindar, Büşra Aydın ve Mustafa Doğruca da emek veriyor.
- 05:54Röportajın Sonu
- Aydın Doğruca, ilerleyen zamanda yeni bir röportajda tekrar görüşmek istiyor.
- Firma artık gençlere devredilecek ve onlar gemiyi alıp götürecekler.
- Röportaj, Karadeniz'in incisi Ordu'nun Fatsa ilçesinde Fatsalı Hünkar Restaurant'ın kurucusu Aydın Doğruca ile yapılan röportajla sona eriyor.