Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Bihan Akar tarafından sunulan bir bilgilendirme içeriğidir. Sunucu, katkı maddelerinden biri olan sistein (E920) hakkında detaylı bilgiler paylaşmaktadır.
- Video, sistein'in ne olduğu, yapısı, kullanım alanları ve helal-haram durumu üzerine odaklanmaktadır. Sistein'in özellikle hamurlarda elastikiyet kazandırmak için kullanıldığı, yufkalık un, ekmekler, baklavalar ve bazı ilaç ve kozmetik ürünlerde bulunduğunu anlatmaktadır. Ayrıca, sistein'in üretimi genellikle insan saçı, domuz kılı, kaz ve ördek tüyleri gibi kaynaklardan yapıldığı ve bunun Islami bakış açısıyla değerlendirilmesi de videoda ele alınmaktadır.
- Sistein ve Özellikleri
- Sistein (E920) bir katkı maddesi olup, vücudun kendiliğinden üretmediği bir protein yapıtaşı (aminoasit)dir.
- Vücutta toksin maddelerinin atılmasını, hücrelerin korunmasını ve radyasyonun zararlı etkilerinden korunmayı sağlayan faydalı bir maddedir.
- 01:23Sistein'in Kullanım Alanları
- Sistein, hamurun çabuk açılmasını ve kolay işlenmesini sağlayarak özellikle yufkalık unlarda elastikiyet kazandırmak ve yırtılmasını engellemek için kullanılmaktadır.
- Bir ton un içerisine dört gram kadar ve firmanın kullanımına göre değişen oranlarda girer, beyaz renkli toz görünümünde olduğundan fark edilmez.
- Hazır yufkalar, baklavalar, bazı özel ekmekler, hamburger ekmeği, pizza ekmeği ve tost ekmeklerinde kullanılmaktadır.
- 03:04İlaç ve Kozmetik Sektöründe Kullanımı
- İlaç ve kozmetik sektöründe güneşin zararlı ışınlarından cildi koruduğu için cilt bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.
- Akciğer hastaları ve gribal enfeksiyonlar için kullanılan ilaçlar, öksürük şuruplarında balgam söktürücü olarak ve cilt, saç, tırnak dokuları üzerine destekleyici kişisel bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.
- 03:44Sistein Üretimi
- Sistein üretimi en çok Çin'de olup, Almanya ve Japonya'da da üretilmektedir.
- Genellikle berberlerden toplanan insan saçı ve domuz kıllarından üretilen L-sistein ayrıca kaz, ördek tüyleri ve boynuzundan da üretilmektedir.
- Son zamanlarda fermantasyon teknolojisi kullanımı başlanmıştır, ancak ucuz olması sebebiyle insan saçı ve domuz kılı en çok kullanılan hammaddelerdir.
- On kilogram saç veya kıldan yaklaşık bir kilogram sistein elde edilir.
- 06:00Sistein'in Helal Durumu
- İslam inancına göre insanın hiçbir uzvun gıda olarak kullanılamayacağından, insan saçı ve kılı haramdır.
- Ördek ve kaz gibi hayvanların tüylerinden elde edilen sistein helal olması için bu hayvanların İslam'a göre uygun usullerle kesilmesi ve beslenmesi gerekmektedir.
- Sistein üretiminin insan ve domuz kaynaklı olması ve güvenilir bir helal sertifika sahibi olmaması sebebiyle sistein içeren veya içerme ihtimali olan ürünlerin kullanılmaması önerilmektedir.