Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Yardımcı Doçent Doktor Ahmet Şükrü Demirci'nin TÜBİTAK 1001 programı kapsamında gerçekleştirilen bir araştırma projesini anlattığı bir röportajdır.
- Videoda, atık ekmeklerin ekonomiye katkı sağlayacak şekilde değerlendirilmesi ve atık ekmeklerden ksantan gam kıvam verici olarak bilinen katkı maddesinin üretimi üzerine yapılan 34 ay süren bir araştırma projesi sunulmaktadır. Proje, yıllık yaklaşık 1,5 milyar liranın çöpe gitmesini önleyecek ve Türkiye'nin un ihracatından elde ettiği gelire eşdeğer ekonomik kayıpların önüne geçecektir.
- 00:04Atık Ekmeklerin Değerlendirilmesi ve Ksandan Gam Üretimi Projesi
- Atik ekmekler ekonomiye katkı sağlayacak.
- Ksandan gam üretimi projesi ile yıllık yaklaşık birvirgülelli milyar liranın çöpe gitmesi önlenecek.
- TÜBİTAK 1001 programı 114429 nolu projesi kapsamında 308 bin TL bütçeli yaklaşık 34 ay süren çalışma sonucu atık ekmeklerin değerlendirmesi ve ksandan gam üretimi projesi sonuçlandırıldı.
- 00:35Projenin Sonuçları ve Önemi
- Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Yardımcı Doçent Dr. Ahmet Şükrü Demirci, TÜBİTAK 1001 projesinin yeni sonuçlandırıldığını belirtti.
- Türkiye'de ve dünyada en büyük atık gıda sorunlarından biri atık ekmeklerdir ve çok yüksek miktarlarda ekmek israf ediliyor.
- Ekmek israfı sebebiyle yıllık ekonomik kayıp, dünyada önemli bir yere sahip olduğumuz un ihracatından elde ettiğimiz gelire eşdeğerdir.