Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Sabah Yedi Ders" programında sunucu Asena'nın 47 yaşındaki Zafer Abi ile yaptığı bu röportajda, otel sektöründe 30 yıldan fazla deneyime sahip bir profesyonelin kariyer hikayesi anlatılmaktadır.
- Röportajda Zafer Abi'nin 17 yaşında başlayan otel kariyeri, Amerika ve İrlanda'daki deneyimleri, Four Seasons'ta çalışması, Marmara Taksim Oteli'nde bölüm müdürü ve genel müdür olarak görev yapması ve şu anda İzmir'de yeni bir otel projesi üzerinde çalışması ele alınmaktadır. Ayrıca büyük otel zincirlerinden butik otellere geçişin avantajları ve dezavantajları, kariyer yolculuğunda doğru rotayı seçmenin önemi ve gençlere yönelik tavsiyeler de paylaşılmaktadır.
- Röportajda Zafer Abi, "yaptığınız işten keyif almanız" ve "dürüstlük çizgisinden ayrılmamanız" konularında vurgu yaparken, gençlere hedef koymaları, kendilerine güvenmeleri ve altyapıyı doldurmaları tavsiyesinde bulunmaktadır. Ayrıca okuduğu "Şantara" adlı biyografi kitabı ve Anthony Bourdain'in "Mutfak Sırları" kitabını da tavsiye etmektedir.
- 00:01Programın Tanıtımı
- Zafere ve Sencim arasında bir röportaj başlıyor.
- Zafere, Sencim'in kariyerini takip etmek isteyen gençlerin öğrenebileceği derslerden bahsedecek sorular hazırladığını belirtiyor.
- 00:58Zafer'in Kişisel Bilgileri
- Zafer 1975 doğumlu, 47 yaşında ve İstanbul'da doğup büyüdü.
- 22 yaşında çalıştığı şirketten Amerika'ya transfer edildi ve Atlanta'da iki yıl yaşadı.
- Daha sonra Dublin'e transfer edildi, ancak projenin açılmaması nedeniyle kısa süreliğine Riyad ve Mısır'a da gitti.
- 01:40İrlanda'daki Deneyimleri
- Zafer İrlanda'da yaklaşık 5,5 yıl kaldı ve burada For Seasons adlı otel şirketinde genel müdürüyle çalışarak birçok yönetim ve liderlik metodunu öğrendi.
- 2006'da 35 yaşında Türkiye'ye döndü ve başka bir şirkete geçti.
- Yaklaşık 8 senedir Marmara Taksim Oteli'nde bölüm müdürü olarak başladı ve genel müdür olarak ayrıldı.
- 03:00Kariyer Yolculuğu
- Zafer, İrlandalı bir yatırımcı ve Türk yatırımcılarla birlikte küçük butik otellerden oluşan bir şirketi kurdu ve bu şirket yaklaşık 3,5 yıl devam etti.
- Daha sonra Hayat International'da 4 yıl çalıştı ve şu anda yaklaşık bir yıldır İzmir'de çalışmaktadır.
- Zafer 17 yaşında ilk kez otele girdiğinde, şimdi 47 yaşında olduğundan, otel işinde 30 yıldan fazla çalıştığını belirtiyor.
- 04:46Kariyer Felsefesi
- Zafer, kendi kariyerini dinlemek isteyenlerin hem lise ve üniversite öğrencileri hem de kariyerlerinin başındaki kişiler olduğunu düşünüyor.
- Kendi kariyerindeki son 25-30 yılını, teknik olarak bir binada çalışırken işini hayat felsefesi ve yaşam tarzı haline getirdiğini anlatıyor.
- Gençlere yaptığı işten veya hayattan keyif almayı öneriyor.
- 06:33Otel Kariyerine Başlangıç
- Zafer çocukluğunda büyükelçi olmak istediğini, vatan, millet ve bayrak sevgisi nedeniyle bu mesleği tercih ettiğini belirtiyor.
- Askeri okula girmeye çalışsa da kısa sürede askerlik disiplininin kendisi için uygun olmadığını anladı.
- Otelci okuluna girdiğini ve bu okula girmeyi hiçbir pişmanlık duymadığını ifade ediyor.
- 07:58Kariyer Seçimleri ve Hayatın Dönüm Noktaları
- Konuklar arasında diplomat olmak isteyen kişilerin nadir olması, gençlikte hayal ettiğimiz kariyerin genellikle gerçek kariyerimiz olmayabileceğini gösteriyor.
- Hayatta "cross road" (dönüm noktaları) denilen anlarda doğru rotayı seçmek hayatımızı doğru yöne yönlendirir, seçemezsek bambaşka bir yere götürür.
- Konuşmacı hayatında iyi niyetli ve pozitif yaklaşım sergileyerek, karşılığında hayatın kendisine güzel insanlar getirdiğini belirtiyor.
- 09:17Askerlik ve Amerika'daki Fırsat
- İstanbul'da 22 yaşında çalışırken askere gitmeyi planlayan konuşmacı, çalıştığı otel müdürünün kendisini Amerika'ya göndermek istediğini öğreniyor.
- Konuşmacı, askerlik durumunu kimseye söylemediğini ve hiçbir şey yapmadığını belirterek, müdürün kendisini kullanmak istediğini düşünüyor.
- Otel şirketi, Atlanta'da aldığı Four Seasons otelinin işlerinin kötü gittiğini ve İstanbul'daki otelinin "Conde Nast Traveller" dergisi tarafından en iyi şehir oteli seçildiğini öğreniyor.
- 11:59Amerika'ya Yolculuk
- Konuşmacı, müdürünün bir sene Amerika'ya gönderileceğini ve iş görüşmesi yapacağını bildirdiği için şaşırıyor.
- İnternet, iPhone ve Google olmadığı dönemde, klasik telefonun speaker'ı açıkken ve zayıf İngilizcesiyle iş görüşmesi yapıyor.
- Askerlik planları yerine, Delta Hava Yolları'nın uçağında bulunan konuşmacı, kaderinin değiştiğini ve dünya yolculuğunun başladığını hissediyor.
- 13:02Amerika'da Çalışma Deneyimi
- Konuşmacı, Amerika'da çalışırken başlangıçta ürkek ve çekingen olduğunu, ancak bir hafta on gün içinde bu duyguları attığını belirtiyor.
- Amerika'da çalışırken, "onlar daha iyi biliyorlar" prensibinin yanlış olduğunu fark etmiş ve Amerikalıların çok iyi olmadığını düşünüyor.
- Amerika'da çalışırken pratik bir zekaya sahip olanların rahat tutunabileceğini ve başarılı olabileceğini vurguluyor.
- 15:49Atlantadan Dublin'e Transfer Hikayesi
- Konuşmacı, Atlantadan Dublin'e transfer olurken sürekli olarak "sen gideceksin" cevabını aldığını anlatıyor.
- Bir gün işe gittiğinde, takım elbiseli bir adamın ayakkabılarını kaybetmiş olduğunu ve iş görüşmesine gitmesi için yardım istemesini görüyor.
- Konuşmacı, kendi ayakkabılarını adam vererek sorunu çözdüğünü ve bu eylemi şirketin genel merkezinden gelen bir mektupla övdüğünü anlatıyor.
- 21:04Sektör Değiştirme Düşüncesi
- Konuşmacı, 2006'da yaşanan olaylar sırasında Marmara Taksim Otel'in genel müdür yardımcısı olduğunu ve 28 gün 28 gece olayların içinde olduğunu belirtiyor.
- Olaylar sırasında oteldeki misafirlerin güvenliği için endişelenerek güvenlik güçlerini aradığını anlatıyor.
- Bu tür olaylar yaşadığı zamanlarda sektörü değiştirmeyi düşündüğünü, ancak otelcilik mesleğinin verdiği enerji ve heyecanı hiçbir işin vermediğini ifade ediyor.
- 24:08Yurt Dışında ve Yurt İçi Deneyimleri
- Konuşmacı, yurt dışındaki zamanında Türkiye Cumhuriyeti vatandaşı olarak sürekli kendini ispat etmeye çalıştığını ve diğerlerine karşı daha çok çalışmak zorunda olduğunu belirtiyor.
- Yurt dışında "Türk algısının yıkılmasına" çalıştığını ve sürekli kendini ispat etmek için çok çalışmak zorunda olduğunu ifade ediyor.
- Yurt dışındaki zamanında dünya insanı olma yolunda adımlar attığını, farklı kültürlerde yemek, kahve, şarap ve viski gibi şeyler hakkında deneyim kazandığını söylüyor.
- 26:55Yurt İçi Motivasyonu
- Yurt içine döndüğünde farklı bir motivasyona girdiğini, artık deneyimlerini paylaşmak ve kullanmak istediğini belirtiyor.
- Büyük bir gruptan daha butik işleyen bir kuruma geçiş yapmanın kariyer açısından farklarını anlatıyor.
- Uluslararası zincir, yerli otel zinciri ve küçük butik otellerde çalışmanın farklılıklarını vurguluyor.
- 28:46Butik Otel Deneyimi
- İki otel başlangıçta üç otel açıp beş otel haline getirdiğini ve bu küçük otellerin yönetiminde büyük zorluklar yaşadığını anlatıyor.
- Büyük zincirlerde her şeyin nasıl yapılacağı belirlenmişken, küçük otellerde her şeyi kendi yazmak zorunda kaldığını belirtiyor.
- Butik otellerde daha az oda sayısına rağmen para kazanmanın daha zor olduğunu, ancak bu deneyimlerin kendisine çok şey öğrettiğini söylüyor.
- 30:31İzmir'deki Yeni Proje
- İzmir'deki yeni otel projesinin inşaat aşamasında olduğunu ve bitmek üzere olduğunu belirtiyor.
- Bu projeye "başka bir hayatıma challenge katmak" için gittiğini ve büyük bir otel açma deneyimi elde etmek istediğini söylüyor.
- Otelin yaklaşık 100 personel sayısına ulaştığını ve 2 küsur metrekarelik banka salonları ile 116 oda kapasitesine sahip olduğunu, aralık ayında açılacağını belirtiyor.
- 32:50İşten Memnuniyet ve Dürüstlük
- Konuşmacı, birçok sektörden misafirlerle yüz yüze geldiğini ve bunların arasında çok fazla mutsuz insan olduğunu belirtiyor.
- İnsanların çoğunlukla annesi veya babası istediği için okul tercih ettiğini ve bu nedenle mutsuz hayatlar yaşadıklarını söylüyor.
- Hayatımızın otuz yıldan fazla yılını işyerinde geçiriyoruz ve yaptığımız işten keyif almadığımızda hayat zor hale geliyor.
- 34:25Dürüstlük ve Kariyer
- Konuşmacı, dürüst olan insanların günün sonunda kazandığını ve yurt dışında da Türkiye'de de çok fazla bizans oyunlarının oynandığını gözlemlediğini belirtiyor.
- Otelde çalışırken rüşvet teklifleriyle karşılaştığını ve dürüst kalmanın hayatın daha kolay hale gelmesine yardımcı olduğunu söylüyor.
- Gençlere, dürüstlük çizgisinden ayrılmadan kariyer yapmalarını tavsiye ediyor çünkü "payback" (ödül) kavramı sonunda kendisini ödüyor.
- 37:06Kitap ve Tavsiyeler
- Konuşmacı, "Shantara" adlı Hindistan'da geçen enteresan bir biyografi kitabı öneriyor ve kitabın mottosunu "Hayat seni güldürüyorsa espriyi anlamadım demektir" olarak paylaşıyor.
- Kitabın sekiz yüz yirmialtı sayfalık olduğunu ve konuşmacının on günde bitirdiğini, hala kafasında kaldığını belirtiyor.
- Anthony Bourdain'ın "Mutfak Sırları" adlı kitabını da öneriyor ve Bourdain'ın belgesellerini de takip ettiğini söylüyor.
- 39:30Hedefler ve Başarı
- Konuşmacı, kendi hayat hikayesinde kapıların aralandığını ve fırsatlar geldiğini, kendine güvenmenin ve altyapıyı doldurmanın önemli olduğunu vurguluyor.
- Gençlere hedef koymalarını tavsiye ediyor çünkü zor bir ülkede yaşıyorlar ve hedefler koyup çalışıldığında birçok hedef gerçekleşiyor.
- Konuşmacı, on yılın üzerinde tanıştıklarını ve bugün duymadığı birçok hikaye duymuş olduğunu belirtiyor.