Buradasın
Üretken Gençlerle Sohbet: Alican Akdemir ile Yeme-İçme Sektörü
youtube.com/watch?v=LxL456F18gUYapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Kültür ve Lezzet Yolcuları" programının "Üretken Gençler" bölümünde sunucu ile Alican Akdemir arasında geçen bir röportajdır. Alican Akdemir, İzmirli, Koç Üniversitesi Ekonomi mezunu ve "Yeme-İçme İşleri" şirketinin kurucu ortağıdır.
- Röportajda Alican Akdemir'in kariyeri, "Yeme-İçme İşleri" şirketinin faaliyetleri ve Türkiye'nin ilk su someliyesi olması anlatılmaktadır. Ayrıca COVID-19 döneminde şirketin yaptığı podcast serisi ve yemek tarifleri içerikleri hakkında bilgi verilmektedir. Video, Alican'ın evde pişirdiği ekşi maya pişi tarifi tavsiyesiyle sonlanmaktadır.
- Üretken Gençler Programı
- Kültür ve Lezzet Yolcuları programında bu haftaki konu üretken gençler.
- 19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı'nın bir gün öncesinde, 18 Mayıs'ta üretken gençlerle sohbet ediliyor.
- 00:33Alican Akdemir'in Tanıtımı
- Alican Akdemir, İzmirli olup İzmir Amerikan Koleji'nde eğitimini bitirdikten sonra Koç Üniversitesi'nde ekonomi okudu.
- Yeme içmeye meraklı bir ailede büyümesi ve sevdiği işi yapmak istemesi nedeniyle yeme-içme sektörünü seçti.
- Yeme-içme işyeri adında bir şirketi var.
- 01:24Yeme-içme İşleri Şirketi
- Yeme-içme İşleri, Alican Akdemir ve abisi Yiğit Akdemir tarafından altı buçuk sene önce kuruldu.
- Şirketin mottosu "tat, uyum ve deneyim" olup, yiyecek ve içeceklerin birbiriyle uyumunu insanlara anlatmak için etkinlikler düzenliyor.
- Sosyal medyanın gelişmesiyle fiziksel etkinliklerini online platformlara da taşımaya başladı.
- 02:37Su Somaliyesi
- Alican Akdemir, Türkiye'nin ilk su somaliyesi olarak tanınıyor.
- Su somaliyesi olma fikri, yakın bir bira somaliyesi olan Çağdaş Öngen'in kişisel gelişim konusunda yaptığı bir konuşmadan sonra oluştu.
- Yaklaşık bir buçuk sene sonra Almanya'nın Münih kentinde Domes Akademi'de su somaliyesi olmak için eğitim aldı.
- 04:25Su Somaliyesi Eğitimi
- Eğitimde suyun hem tat hem sağlık açısından değerlendirilmesi, farklı su tipleri, su ve şarap eşleşmesi, kahve ve su eşleşmesi gibi konular işlendi.
- Eğitimi tamamladıktan ve sertifikasyonunu aldıktan sonra Türkiye'de su tüketicilerini bilgilendirmeye başladı.
- 05:32COVID-19 Dönemi ve İş Hayatı
- Yeme-içme sektöründe yaklaşık iki buçuk milyon kişiyi ilgilendiren "COVID ve sonrasında ne yapacağız?" konulu bir podcast serisine başladılar.
- Türkiye genelinde yeme-içme sektöründen yirmi dört kişiyle konuşup COVID ve sonrasında nasıl bir yol izleyecekler konusunda söyleşi yaptılar.
- Evde kalma döneminde yemek tarifleri içeren eğitim videoları hazırladılar.
- 08:33Dijitalleşme ve Kültür Faaliyetleri
- Dijitalleşme süreci kültür ve sanat faaliyetlerini daha ulaşılabilir hale getirdi.
- Londra, New York ve Fransa'daki müzeleri online şekilde gezebilme fırsatı buldu.
- Türkiye'deki belediyelerin de zenginlikleri göstermek için online mecralarda başarılı işler yaptığını belirtti.
- 10:19Evde Yapılacak Yemek
- Alican Akdemir, yaklaşık bir buçuk aydır İzmir'de bulunuyor ve ekşi maya pişi yapmayı çok seviyor.
- Ekşi maya pişi basit gözüken ama ince unsurları olan bir yemek olduğu için herkesin denemesini tavsiye ediyor.