Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Sektörün Enleri" adlı programın bu bölümünde, sunucu Almanya, Avusturya, Fransa ve İsviçre'deki Türk işletmelerini ziyaret ederek işletme yetkilileriyle röportajlar yapmaktadır.
- Video, toplam on farklı işletmeyi tanıtmaktadır. Her işletme için işletme yetkilisi tanıtılıyor, işletmelerdeki hizmetler, menüler, çalışan sayıları, tedarik süreçleri ve ileriye dönük planlar hakkında bilgiler veriliyor. İşletmeler arasında döner restoranları, kuaför salonları, Türk mutfağı restoranları ve çeşitli hizmetler sunan işletmeler bulunmaktadır.
- Programda Gazi Bey, Hüseyin Bey, Taş Market, Ümit Bey, Beytullah Baran, İsmail ve Büşra, Emir Ali Sade, Bedia Hanım, Merve Hanım, Sinan Aslan ve Eyüp Bey gibi işletme sahipleri ile röportajlar yapılmaktadır. Her işletme için müşterilerin neden tercih etmeleri gerektiği ve işletmelerin hedefleri de paylaşılmaktadır.
- 00:05Almanya'da Döner ve Vegan İşletme
- Almanya'da döner ve vegan sebze işletmesi sahibi Gazi Bey, 1973 yılında 17 yaşında Almanya'ya gelmiş ve 34 senedir bu sektörde çalışmaktadır.
- İşletme her gün taze et ve kendi yaptıkları taze ekmekle Almanlara döner sunmaktadır.
- Almanlar vegan sebzeli ekmek ve tabakta yemeye özen gösterdiği için yıllardır bu ürünleri de sunmaktadır.
- 01:30İşletmenin Ekibi ve Tedarik Kaynakları
- İşletme Gazi Bey, eşi, çocukları ve ayrıca gerektiğinde çağrılan yedi kişilik bir ekiple hizmet vermektedir.
- Etler Münih'teki Emin Flash firmasından haftada bir defa paketlenmiş halde gelmekte ve her gün taze eklenmektedir.
- Süt danası ve genç hindi etinden yapılan dönerin baharatı da işletme tarafından kendileri hazırlanmaktadır.
- 02:12İşletmenin Başarı Nedenleri
- Gazi Bey, yıllardır Almanya'da futbol kulübünde top oynamış ve Türk-Alman derneklerinde faal olmuştur.
- Türk derneklerinde kurucu olarak görev yapmış ve Türk-Alman geceleri organize etmiştir.
- Türkiye'yi tanıtmak için Türkiye'nin güzel yerlerine seyahatler düzenlemiş ve insanlarla diyalog kurmuştur.
- 03:13İşletmenin Geleceği ve Tavsiyeler
- İşletme, fazla iş olmadan, fazla işçi tutmadan, müşterilerin tercih ettiği yemekleri yaparak başarılı olmuştur.
- Döner ve vegan sebze işine konsantre olmuş ve bu iki alanda muvaffak olmuştur.
- Müşterilere kaliteli sebze, meyve ve et, günlük taze et ve ekmek kullanmaları tavsiye edilmektedir.
- 05:16Avusturya'da Tanış Restoranı
- Avusturya'da Viyana'da bulunan Tanış Restoranı'nın sahibi Hüseyin Bey, 38 yaşında, 18 senedir Avusturya'da yaşıyor ve 13 senedir işletmeyi sürdürüyor.
- İşletme steak et, kasap ve döner üzerine çalışmaktadır.
- Etlerin nereden geldiği ve hayvanların nasıl yetiştirildiği konusunda müşterilere bilgi vermektedir.
- 06:41Tanış Restoranı'nın Hizmetleri
- İşletme etleri kızartıp pişirip müşterilere sunmaktadır ve kasap olarak da hizmet vermektedir.
- Hafta içi tavuk döner, cumartesileri kuzu yaprak döner yapmaktadır.
- Tavuklar antibiyotiksiz ve gen teknoloji kullanılmadan yetiştirilmektedir.
- 08:09Taş Market
- Almanya'da bulunan Taş Market, Türkiye'deki tüm lezzetleri (baharatlar, kasaba, balıklar) müşterilere sunmaktadır.
- İşletme sadece Türkler değil, tüm müşterilere hizmet vermektedir.
- İleriye dönük planları arasında ikinci şube açmak bulunmaktadır.
- 09:18Ümit Berber
- Avusturya Viyana doğumlu Ümit Bey, 28 yaşında ve babası 70'lerin sonunda işçi olarak gelmiştir.
- İşletme saç tıraşı ve sakal tıraşı üzerine yoğunlaşmakta, ayrıca kaş almaları gibi hizmetler de sunmaktadır.
- İşletme şu an üç kişilik genç kadroyla hizmet vermektedir.
- 10:30Ümit Berber'in Müşterileri ve Geleceği
- Müşterilerin işletme tercih etme sebepleri kalite ve kişisel karakterdir.
- Kısa vadeli planları arasında daha büyük bir salon açmak, uzun vadeli planları ise ismini markalaştırıp yurt dışı ülkelerde açılmaktır.
- İşletmede milli takım, Galatasaray, Ömer Bayram ve Avusturya Rapid Wien futbolcularının imzalı formaları bulunmaktadır.
- 12:16Almanya'da Döner İşletmesi
- Beytullah Baran, Kırşehirli bir işletme yetkilisi olarak Almanya'da 12 senedir betoner işletmesi işletiyor.
- İşletme yarı büfe yarı restoran tarzında çalışıyor, döner, pizza, dürüm, lahmacun, pide ve börek gibi ürünler kendileri yapıyor.
- İşletmede 11 kişi çalışıyor ve ekmekler, lahmacun, pide kendileri üretiyor, etler ise Münih dışında ortak oldukları bir döner fabrikasında üretiliyor.
- 14:18İşletmenin Avantajları
- Müşteriler işletmeyi tazeliğe, kaliteye ve iyi servise önem vermesi nedeniyle tercih ediyor.
- İşletme uzun süredir başarılı bir şekilde devam ediyor ve Google yorumları gibi birçok mecrada kendini ispatlamış.
- Beytullah Bey, döner müşterilerine taze ekmek yapıldığı yerleri tercih etmelerini tavsiye ediyor.
- 15:30Fransa'da Döner Kebap İşletmesi
- İsmail Bey ve eşi Büşra Hanım, Fransa'da 4 senedir döner kebap işletmesi işletiyorlar.
- İşletmede döner kebap, ızgara, tavuk, köfte, lahmacun, ekmek arası, waffle ve el yapımı tiramisu gibi ürünler sunuluyor.
- İşletmede 5 kişilik bir ekip çalışıyor, İsmail Bey ve Büşra Hanım dükkandayken, Büşra Hanım evlere servis yapıyor.
- 17:01İşletmenin Avantajları ve Gelecek Planları
- Müşteriler işletmeyi taze ve kaliteli ürünler sunması ve güler yüzlü hizmet vermesi nedeniyle tercih ediyor.
- İsmail Bey, ikinci şubesini açmak istiyor ve tatlı yönünden künefe ve baklava sunmayı planlıyor.
- İşletme 2016'da açılmış ve İsmail Bey, gençlere projelerini peşlerinden koşmalarını tavsiye ediyor.
- 19:50Almanya'da Erkek Stil Salonu
- Emir Ali Sade, Azerbaycan Tebriz doğumlu bir işletme yetkilisi olarak 6 senedir erkek stil salonu işletiyor.
- İşletmede erkeklere yakışacak erkek stilleri, sakal ve saç kesimleri, kadınlarda ise Almanya'da değişik stiller ve özel kesim ve boyalar sunuluyor.
- İşletmede erkekler için 2 kişi, kadınlar için 2 profesyonel çalışıyor ve 2 pratik kan ve 1 ausbildung yapan kişi bulunuyor.
- 21:48İşletmenin Geleceği
- İşletme daha büyütmek ve başka şubeler açmayı düşünüyor.
- Zaten Yetingen'de bir şube açılmış ve Horp'daki şube de geliştirilmeye çalışılıyor.
- Kaliteli ve kendilerine yakışacak hizmet isteyenler Hop Neca Arkadan Center'de onları bekliyorlar.
- 22:27İsviçre'deki Kuaför Salonu
- Bedia Hanım, 1990 yılından beri İsviçre'de yaşayan Malatyalı bir kuaför salonu sahibidir ve 25 yıldır işletmesini sürdürmektedir.
- Merve Hanım, annesiyle birlikte yaklaşık 12 senedir aynı işyerinde çalışmaktadır.
- Salon saç bakımı, saç kesimi, boya mach, makyaj, gelin makyajı, özel günler makyajı ve günlük makyaj hizmetleri sunmaktadır.
- İşletme üç kişilik bir ekiple hizmet vermektedir ve haftanın her günü (pazartesi hariç) sabah 8'den akşam 6:30'a kadar açıktır.
- 25:01İsviçre'deki Lokma Restoranı
- Sinan Aslan, 11 yıldır İsviçre'de yaşayan Adanalı bir restoran sahibidir ve küçük, tatlı ve doğal bir işletmesi bulunmaktadır.
- Lokma restoranı yüzde yüz Türk mutfağına hizmet vermektedir ve kısa öz menü, dokuz adet meze ve üç adet ana yemek sunmaktadır.
- İşletme iki kişilik bir ekiple hizmet vermektedir ve Türk mutfağının çeşitliliğini doğru bir şekilde ortaya koymayı hedeflemektedir.
- Sinan Bey, otelcilik mezunu olup Türk mutfağının gastronomi adı altında yapılan hatalardan biri olan menülerin yoğun kullanımını eleştirmektedir.
- İşletmenin hedefi küçük ve tatlı bir işletme olmak ve İsviçre'de yıllarca yer almak, yerel halkı Türk mutfağını doğru ve kaliteli hizmet ederek sevmektedir.
- 28:11Fransa'daki Yayla Kebap
- Eyüp Yayla, 1982'den beri 38 yıldır Fransa'da yaşayan bir restoran sahibidir.
- Ramazan ve Fatih Bey, Fransa'da doğup büyüyen oğullarıdır ve restoran işletmektedir.
- Menülerde döner, tavuk çeşitleri, balık çeşitleri, salatalar, dışarıya servis ve rezervasyon üzerine ev yemekleri bulunmaktadır.
- Müşteriler kaliteli yemekler, vejetaryen seçenekler ve aile sıcaklığını tercih etmektedir.
- İşletme üç-dört-beş kişilik bir ekiple hizmet vermektedir ve sezon içinde sabah 7'den gece 1'e kadar aciz non-stop servis sunmaktadır.
- Ekmeği ve diğer ürünlerini kendileri yapmakta ve hijyene çok dikkat etmektedirler.