Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Fox TV'de yayınlanan bir sağlık ve beslenme programıdır. Sunucu Çağla Şikel, doktor Murat Topoğlu, Dr. Fatih Kırar (beyin, sinir ve omurilik cerrahisi uzmanı), Kastamonu'dan gelen girişimci İksir Aydın ve diğer konuklar programda yer almaktadır.
- Program, mantarların ve doğal ürünlerin faydaları, sağlıklı beslenme yöntemleri ve fıtık tedavisi gibi konuları ele almaktadır. İlk bölümde mantarlar, hodan, mürver çiçeği, erik gibi doğal ürünlerin özellikleri ve sağlık faydaları anlatılırken, sonraki bölümlerde armut diyeti, akupunktur noktaları ve fıtık tedavisi hakkında bilgiler verilmektedir. Program boyunca Kastamonu yöresinin yemek kültürü ve doğal ürünlerinden örnekler pişirilmektedir.
- Programda ayrıca sağlıklı beslenmenin ömür uzatma etkisi, fıtık oluşum mekanizması, tedavi yöntemleri ve robotik lazer gibi yeni tedavi teknolojileri hakkında detaylı bilgiler sunulmaktadır. Kastamonu'nun 850'den fazla yemek çeşidine sahip olduğu ve siyez buğdayı gibi doğal ürünlerin önemi vurgulanmaktadır.
- 00:30Programın Tanıtımı
- Programda Kastamonu'dan gelen girişimci İksir Aydın konuk olarak yer alıyor.
- İksir adının anlamı "hastalıkları iyileştiren, şifa veren, aşk ve ölümsüzlük yaşatan sihirli su" olarak açıklanıyor.
- İksir, Kastamonu'nun en yeşil, en bereketli ve en oksijeni bol ilçesi Daday'da ekolojik yaşam, organik tarım ve turizm alanında çalışıyor.
- 02:01Doktor Murat Topoğlu'nun Katılımı
- Doktor Murat Topoğlu programda konuk olarak katılıyor ve mantarlarla ilgili bilgiler paylaşacak.
- Programda mantarlar, Kastamonu'nun yöresel lezzetleri, pekmezler, sirkeler, bakliyatlar ve kurutulmuş besinler hakkında bilgi verilecek.
- Mürver çiçeği, anne sütünü artırmaya ve ateşini düşürmeye yardımcı olduğu belirtiliyor.
- 03:35Mantarların Faydaları
- Mantarlar D vitamini açısından çok zengin sebzelerdir.
- Mantarlar protein açısından zengin olup, et yerini alırmış gibi bir his verir.
- 100 gram mantar yaklaşık 20-22 kalori içerir ve doyurucu bir besindir.
- 05:46Mantar Çeşitleri
- Kuzu göbeği mantarı hem taze hem kurutulmuş haliyle tüketilebilir ve kurutulduğunda besin değerlerini korur.
- Borazan mantarı, borazan çiçeği şeklindedir ve omletlerden çorbalara kadar çeşitli yemeklerde kullanılır.
- Kaz ayağı mantarı (veya civciv ayağı) da doğadan toplanan mantar türlerinden biridir.
- 10:58Mantar Turşusu
- Kanlıca mantarı Kastamonu'nun yoğun bir bölgelerinden gelmektedir.
- Mantar turşusu yapımı gösterilecek ve faydaları anlatılacak.
- 11:23Kanlıca Mantarı Turşusu
- Kanlıca mantarı, bölgede doğadan toplanan ve özel bir şekilde haşlanarak hazırlanıp turşu yapılan bir mantardır.
- Mantar önce kaynar su ve soğuk suda bekletilerek haşlanır, sonra normal turşu seyrini güder.
- Bu turşu çok lezzetli, şekli güzel ve farklıdır, özellikle Daday bölgesinde sofraya konulur.
- 13:49Sarı Kantaron Yağı
- Sarı kantaron doğal olarak kendiliğinden yetişen bir çiçek türüdür ve antioksidan özelliği vardır.
- Ciltten mide yaralarına kadar iyileştirici özelliğe sahip olan sarı kantaron yağı, özel yapım şekliyle elde edilir.
- Sarı kantaron yağı cilt yaraları, mide ülserleri ve saç sağlığı için kullanılır, "büyülü sıvı" olarak tanımlanabilir.
- 15:28Kızılcık ve Faydaları
- Kızılcık (tren olarak da bilinir) C vitamini açısından çok zengindir ve enflamasyona karşı savaşır.
- Kızılcık kötü kolesterolü düşürür, sindirimi artırır, kanserle savaşan antioksidan özellikleri ve kalp hastalıkları risklerini azaltır.
- Kızılcık idrar yolları iltihaplarında enfeksiyonun daha çabuk dışarıya atılmasını sağlar.
- 17:45Reçel ve Sağlıklı Beslenme
- Sabah kalkınca üç tatlı kaşığı ev yapımı reçel (kızılcık dahil) tüketmek kan şekeri seviyesini düzenler.
- Sabah kahvaltısını güzel yapmak, kilo verme ve zayıflama süreçlerinde önemlidir.
- Her şeyin azı yarar, fazlası zarardır; kilo vermek için kendinize güvenmek ve bir şeyi abartmamak önemlidir.
- 20:32Organik Tren Şurubu
- Organik tren şurubu tamamen organik bir üründür ve sadece kızılcığın suyu ile hazırlanır.
- İçine şeker arzu edilirse eklenebilir veya sodayla karıştırılabilir.
- 21:40Hodan Bitkisinin Faydaları
- Hodan (Borage) bitkisi omega-6 asit içerir ve bu asit, fındık fıstıktaki linolenik asit yerine gama linolenik asit şeklinde bulunur.
- Gama linolenik asit, artroz, kireçlenme, vücut ağrıları ve romatizmal ağrılar gibi durumlarda ağrı azaltıcı etki gösterir.
- Hodan, turşusu, tazesini ve konservesi olarak tüketilebilir, özellikle ağrı varsa sabah ve akşam yemek faydalıdır.
- 23:49Hodan Yağının Kullanımları
- Hodan tohumundan elde edilen yağ, sivilce, lekeler, çatlaklar ve selülit gibi cilt sorunlarında kullanılabilmektedir.
- Borage oil (hodan yağ) inanılmaz etkili olup, sivilcelerin azaltıcı özelliğine sahiptir.
- 24:25Mürver Çiçeğinin Faydaları
- Mürver çiçeği antioksidan özelliğiyle bilinir ve özellikle üst solunum yolları enfeksiyonlarında ve anne sütünü artıran bir özelliğe sahiptir.
- Anne sütünü artırmak için günlük bir çay kaşığı kadar kurutulmuş çiçek kullanılabilmektedir.
- Kara mürver meyvesi şurubu, salatalarda ve et yemeklerinin üzerine lezzetlendirme amaçlı kullanılabilir.
- 25:46Kara Mürverin Sağlık Faydaları
- Kara mürver, solunum yollarında bronşları hafif açan bir özelliğe sahiptir ve grib ve enfeksiyon hastalıklarında faydalıdır.
- Vücuttaki toksinlerin atılmasını sağlayarak idrar söktürücü ve vücuttaki ödem atıcı etkisi vardır.
- Zatürre ve bronşit tedavisinde, güneş yanıklarını ve yaraları iyileştirme ve ateş düşürmeye yardımcı olur.
- 26:40Üryani Erikinin Özellikleri
- Üryani eriği sadece Kastamonu bölgesinde, özellikle Daday bölgesinde yetişen bir eriktir ve büyüklüğü kuru üzüm büyüklüğündedir.
- Eriğin marmelatı, sadece meyvenin kendi püresi ile yapılır ve hiç bir katkı olmadan kaynatılır.
- Bağırsakları çalışmayanlar için sabah kalkınca 4-5 adet küçük erik veya 3 adet büyük erik ile 2-3 adet kuru kayısı yemek, ılık su içmek ve Türk kahvesi içmek tavsiye edilir.
- 29:37Hodan Otundan Mantarlı Tarif
- Diyet yapanlar için iki kişilik bir öğün yemeği olarak hodan otundan mantarlı bir tarif sunulmaktadır.
- Tarifte omega-6 içeren hodan ve D vitamini yüksek, protein oranı yüksek olan mantarlar kullanılmaktadır.
- Yapımında kişi başı bir tatlı kaşığı zeytinyağı kullanılarak mantarlar tavada pişirilmektedir.
- 32:30Şişmanlık Türleri
- Armut ve elma her ikisi de güzel meyve çeşitleri olmasına rağmen, özellikle bağırsakların çalışması açısından armut daha önde gider.
- Armut tipi şişmanlık genellikle hormonal şişmanlıklardır ve "jinekoit" olarak adlandırılır; bu tipte üst taraf 38, alt taraf 44 beden olan kişiler armut şeklinde şişmanlaşır.
- Elma tipi şişmanlık ise kortizol tarzı, stresten dolayı oluşan kilolardır ve özellikle iki-üç çocuk sahibi olan bayanlarda görülür.
- 34:22Elma ve Armut Tipi Şişmanlık Farkları
- Elma tipi şişmanlık kortizol tarzı stresten dolayı oluşan kilolardır ve karından başlayıp yukarı ve aşağı doğru giden bir şişmanlıktır.
- Armut tipi şişmanlık daha çok hormonal olup, üst ve alt kısımda homojen bir şekilde yağların dağıldığı bir şişmanlıktır.
- Elma tipi şişmanlık daha tehlikelidir çünkü beyin ve böbrek üstü bezler stres durumunda kortizol ve adrenalin salgılar, bu da şişmanlamaya neden olur.
- 35:39Beş Günlük Armut Diyeti
- Beş günlük armut diyeti, inatçı kiloları atmak için uygulanabilir bir beslenme düzenidir.
- Birinci gün sabah kahvaltısında iki armut, öğlen yemeğinde bir armut, akşam yemeğinde üç armut tüketilir.
- Armutun kabuğu da soymadan tüketilmelidir çünkü içinde doğal şeker ve yüksek lif oranı bulunmaktadır.
- 37:31Diyetin Devamı
- İkinci günde öğlen yemeği sağlıklı bir vejetaryen yemek olacak; iki avuç ıspanak, iki havuç ve yarım pancar içeren bir armut ve yeşillik salatası önerilir.
- Üçüncü günde sabah kahvaltısında bir armut, bir dilim ekmek ve yağsız bir omlet tüketilir.
- Dördüncü günde sabah kahvaltısı armutlu ve lahana smoothie ile başlanabilir.
- 39:15Diyetin Son Günü ve Genel Tavsiyeler
- Beşinci günde meyve, sebze, iyi yağlar, iyi karbonhidratlar ve proteinler (tavuk, balık, yumurta) tüketilebilir.
- Diyet sırasında günde en az üç litre su içilmelidir çünkü vücudumuzun %70'i sudır.
- Tatlı krizi yaşanması durumunda basit bir armut tatlısı yapabilirsiniz.
- 40:31Hızlı Bir Tatlı Tarifi
- Fırından çıkan bir tatlıya bal, üç çeyrek armut ve tarçın ekleniyor.
- Tarçın, kan şekerini en iyi dengeleyen baharatlardan biridir.
- Sumak, dünyanın en güçlü ikinci antioksidan olarak ekleniyor ve enfeksiyonlara karşı koruyucu etkisi vardır.
- 41:50Açıktan Kurtulma Tekniği
- Açıktan kurtulmak için nane ve kuru karanfilli bir karışım hazırlanıyor.
- Nane, yaklaşık yüzün üzerinde bilimsel çalışmada iştahı azalttığı ve daha çabuk doymasını sağladığı bilinmektedir.
- Karanfil, üçüncü sıradaki yüksek antioksidan özelliği taşıyan bir baharattır.
- 43:05Açıktan Kurtulma Uygulaması
- Nane ve karanfilli karışımını çiğneyerek açlığı azaltabilirsiniz.
- Aşçılık ağızda başlar, dil ve tat tomurcukları açlığı tetikleyen önemli faktörlerdir.
- Çörek otu da antioksidan özellikleri yüksek ve iltihaplara karşı etkili bir baharattır.
- 45:35Akupunktur Noktaları
- Akupunktur, iğneyle yapılan bir tedavi olup, son yıllarda masaj teknikleri ve lazer gibi yöntemler de kullanılmaktadır.
- Gece saatlerinde ilaç olmadığı durumlarda, baş ağrısını azaltmak için buz uygulaması yapılabilir.
- Kaşların başlangıç yerlerine ve işaret parmağı ile baş parmağı arasındaki perdeye buz uygulaması veya basınç uygulaması yapılabilir.
- 50:03Akupunktür Noktaları ve Kullanımı
- Kulağın en tepesi, stresle ilgili baş ağrısında ve uykusuzlukta buzu eksi iki dakika çekerek koyarak uygulanabilir.
- Ateşli hastalıkta ateşini düşürmek için boynun yedinci omurgası (C7) altına buz koyarak etkili sonuç alınabilir.
- Ense ağrısı için ense köküne ve ensenin birleştiği noktalara buz uygulanabilir.
- 53:32Bağırsak ve Bulantı Noktaları
- Bilek çizgisinin üstüne dört parmak konulduğunda oluşan çöküntü, bağırsakların çalışmasını sağlayan bir noktadır.
- Hamilelik bulantısı, araba tutması ve uçak tutması için bilek çizgisinin iç kısmına dört parmak konularak uygulama yapılabilir.
- Bağışıklık için diz kapağının altın kısmında bulunan kemik çıkıntısının altından bir parmak dışarı çıkınca bulunan hassas nokta önemlidir.
- 57:24Boğaz Ağrısı ve Bitkiler
- Boğaz ağrılarında başparmağın tırnağının köşesi kanatlanarak veya buza konularak azaltıcı etki gösterir.
- Madımak otu (gelincik bitkisi) C vitamini açısından zengindir, taze veya kurutulmuş olarak tüketilebilir ve çayı mide ve bağırsakları rahatlatabilir.
- Tarak otu (tarhan otu) mayalandırma ve fermente etme özelliğine sahiptir, turşuların yapımında kullanılır ve çay olarak tüketildiğinde sindirim ve bağışıklık sistemini olumlu etkiler.
- 1:00:50Kastamonu'nun Zengin Flora ve Faunası
- Kastamonu bölgesinde 850'den fazla yemek çeşidi bulunmaktadır.
- Siyez buğdayı, Kastamonu'ya ait, alerjik reaksiyon açısından az gluten içeren ve devlet tarafından kurumaya alınmış doğal bir buğday çeşididir.
- Siyez buğdayı, Kastamonu'nun özel rakımsal özellikleri nedeniyle orada yetişmektedir.
- 1:03:09Ot ve Siyez Buğdayı Tarifleri
- Hodan bitkisi kökleri, mantar, zeytinyağı ve biber salçası ile yapılan mantarlı salçalı bir yemek, D vitamini ve protein bombasıdır.
- Siyez unu ve beyaz un karışımı ile yapılan kaşık helvası, kaşık şeklinde şekillendirilerek hazırlanır.
- Siyez unuyla da tek başına yapılan helva, tepsilerde sunulur.
- 1:05:27Sağlıklı Beslenmenin Önemi
- Beslenme şeklini değiştirmek ömürünüze 13 yıl ekleyebilir.
- Tipik Batı beslenmesi (kırmızı et, işlenmiş gıdalar) yerine, genç yaşta meyve, sebze, baklagiller, tahıllar ve fındık tüketimi optimize edilmiş bir beslenme şeklidir.
- 20 yaşında optimal beslenmeye başlayan bir erkek, hayatına 13 yıl ekleyebilir.
- 1:07:33Sağlıklı Beslenme Tarzı
- Sabah ciğer, öğlen kebap, akşam et gibi beslenme alışkanlıkları kalp krizi ve kalp damar rahatsızlıklarına neden olabilir.
- Kilo alma, diz ve boynu sıkıştırır, 45-50 yaşında dizlerde kireçlenmeye başlar.
- Babaanneniz gibi beslenmek, sağlıklı beslenmek bu kadar basit bir şeydir.
- 1:08:51Ekşili Pilav Hikayesi
- Ekşili pilav, siyez bulguru, çeşitli otlar (ebegümeci, ısırgan otu, maydanoz, dereotu, nane, asma yaprağı) ve yayık ayranıyla hazırlanır.
- Ekşili pilav, değirmende bulgur haline geldikten sonra yapılan bir ritüeldir ve dostluğu ve işin bitimini kutlamak için tüketilir.
- Çorba ile yemeğe başlamak önemlidir, mercimek çorbası ve tarhana çorbası gibi çorbalardan faydalanılmalıdır.
- 1:11:56Sağlıklı Beslenme ve Yemeğin Sıralaması
- Yemeğin sıralaması önemlidir; çorba ile başlamak, vücudumuzu "sıvazlıyor" ve midenin her tarafına bir kaplama yaparak yemeğe hazırlık yapıyor.
- Akdeniz mutfağı, meyve, sebze, zeytinyağı, peynir, bal, fındık, fıstık ve tahıl ürünlerinin kullanıldığı sağlıklı bir beslenme şeklidir.
- Her gün protein, yağ asidi gibi otuz farklı grupta besin almak gerekir, bu da çeşitli ve zengin bir şekilde yemek demektir.
- 1:13:09Modern Yaşam Tarzı ve Beslenme
- Modern yaşamda anneler babalar eve geldiğinde yorgun argınlar, yemekte yapmamışlar ve yardımcıları yoksa hemen makarna veya patates kızartması gibi hızlı yemekler hazırlıyorlar.
- Geçmişte çocuklar dışarıda oynayarak hareketli bir yaşam sürdüklerinden, yemeklerini yiyip yorgun argın yatıyorlardı.
- Tencere yemekleri (etli bamya, etli kuru fasulye, tavuk eti atılmış nohut yemeği) sağlıklı beslenme için iyi bir seçenektir.
- 1:15:10Sağlıklı Beslenme Püf Noktaları
- Pirinç pilavı, makarna gibi yemekler haftada bir kez tüketilebilir.
- Bu tür yemeklerin yanında yoğurt, et veya peynir yerseniz kilo alabilirsiniz, ancak salata ve sebze yerseniz sorun olmaz.
- Sağlıklı beslenme, düzenli yemekler ve hareketli bir yaşam tarzı ile sağlanabilir.
- 1:16:16Fıtık ve Tedavi Yöntemleri
- Fıtık, zamanın getirdiği bir problemdir; yüz yıl önce fıtık diye bir efsane yoktu.
- Omurga üzerine ameliyatları tarih boyunca tespit edilmiş değil, teknolojinin sunduğu yöntemlerle bel ve boyun fıtıklarına kırk çeşit tedavi yöntemi ortaya konulmuştur.
- Tedavi yöntemleri dört ana kategoriye ayrılır: ağrı kesiciler, fizik tedavi yöntemleri, ve fıtığın derecesine göre gerekli olabilecek daha ileri tedaviler.
- 1:18:04Fıtığın Nedenleri ve Tedavi
- Ağrı kesiciler kasları ve eklemleri rahatlatır ancak kesin çözüm değildir.
- Fizik tedavinin amacı eklemleri çalıştırmaktır; hareket etmeyen eklemler zamanla kireçlenmeye gider ve kemikleşir.
- Üçüncü ve dördüncü derece fıtıklar ve bacak ağrısı düzeyine gelen şikayetler fizik tedavinin baş edemediği noktalardadır.
- 1:19:43Fıtık ve Vücut Mekanizmaları
- İnsanlar yaşam içerisinde her zaman fıtık oluyor, ancak farkında olmadan veya ufak ağrılarla geçebiliyor.
- Vücut sürekli tamir mekanizmaları çalışıyor, kanser gibi durumlar bağışıklık sistemi güçlüyken önleniyor.
- Stres, bağışıklık sistemini düşürüyor ve fıtıkların tamir edilememesine neden oluyor.
- 1:21:18Fıtığın Fiziksel Yapısı
- Fıtık, vücut hareketlerinde oluşan bir baskı ile oluşuyor ve etrafı güçlü tip 2 kollajen dokusuyla (çelikten ağlar gibi) korunuyor.
- Bu güçlü dokular, eklemin içindeki basıncı karşılayarak süspansiyon yapmasını sağlıyor.
- Fıtık genellikle beslenmeden tutunda, kilo ve hareketsizlik gibi faktörlerle oluşuyor ve ani bir hareketle zayıf noktadan patlıyor.
- 1:22:39Fıtığın Tedavisi
- Fıtıklar sürekli oluşup iyileşiyor, ancak sinire temas ettiği an sorunlar başlıyor.
- Vücut fıtığı regresyon ediyor, sinire teması önleyerek tamir ediyor ve fıtığı geri itiyor.
- Tedavi için önce genel muayene ve şikayetler değerlendiriliyor, sonra uygun tedavi uygulanıyor.
- 1:23:22Robotik Lazer Teknolojisi
- Lazer teknolojisi yaklaşık elli yıllık bir serüvene sahip, son yirmi yıldır estetik alanında kullanılıyor.
- Yeni teknoloji, vücudun 8-10 santim derinliklerindeki fıtıklara ulaşabilme gücüne sahip.
- Bu lazer, cilt, cilt altı, bağ dokusu, kas, ekle kemik ve fıtık olmak üzere beş dokuyu geçerek fıtığı yakıp tamir edebiliyor.
- 1:25:00Fıtığın Anatomik Yeri ve Tedavi Sonuçları
- Omurgada, omurlar arasındaki eklemler hareketi sağlıyor ve sinirler beyaz kanallar içinde aşağı doğru devam ediyor.
- Fıtık, eklemden kanala doğru kayarak siniri eziyor ve ciddi bir sorun oluşturuyor.
- Robotik lazer teknolojisi ile ameliyat gerektiren fıtıklar üç seanslık tedavide iyileşebiliyor.
- 1:26:31Fıtık Tedavisinde Önemli Noktalar
- Tedavi, sadece ağrı gidermek değil, fıtığın ortadan kaldırılması anlamına geliyor.
- Aynı hataları yaparsak fıtığın tekrar oluşma ihtimali mutlaka var.
- Fıtık riski, kilo ve hareketsizlik gibi faktörlerle artıyor, ancak zayıf olanlarda da oluşabiliyor.
- Hareketsizlik ve stres, bağışıklık sistemini baskılayarak fıtıkların büyümesine neden oluyor.
- 1:28:38Fıtık Tedavisi Hakkında Bilgiler
- Fıtığın derecesi (birinci, ikinci, üçüncü, dördüncü) kanalın doldurulma durumuna bağlıdır, ancak birinci derece fıtık olup ciddi ağrı ile gelen hasta veya dördüncü derece patlamış fıtık olup yürüyerek gelen hasta da olabilir.
- Herkesin fıtığı kendine parmak izi gibi özeldir ve tedaviler de buna göre değişmelidir.
- Her derecede fıtık ivedilikle tedavi edilmeli ve gerçek tedaviye ulaşmalıdır.
- 1:29:39Fıtık Tedavisinde Önemli Noktalar
- Fıtığın ağrısını kesmek bir tedavi değildir, önce fıtığın gerçek tedavisi yapılmalı.
- İkinci derece fıtık sıfıra, üçüncü derece fıtık sıfıra gerilediğini gösterecek tedavilerle ulaşmak gerekir.
- Fıtık tedavisinde sadece ağrı kesicilerle geçiştirilmesi durumunda, tedavi sonrası birkaç yıl sonra tekrar başlayabilir.
- 1:30:27Fıtık Tedavisinin Sonuçları
- Bir sinyal vermiyorsa fıtık büyük oranda geçmiş olabilir, ancak sessiz kalmış da olabilir.
- Fıtık tedavisinden sonra altı ay sonra bir emar çekilirse, tedavinin başarılı olup olmadığı kontrol edilmelidir.
- Fıtık tedavisinde derecesinin bitip bitmediği, olayın tamamen kaybolup olmadığı ve sinirin rahatlayıp olmadığı kontrol edilmelidir.
- 1:31:20Programın Sonu
- Programın sonuna gelindiği ve Kastamonu'dan gelen Firuze Hanım ve İksir Hanım'a teşekkür edildiği belirtiliyor.
- Kastamonu'nun tarihi, kültürü, doğası ve gastronomisi ile özel bir bölge olduğu vurgulanıyor.
- Programın bir sonraki hafta pazartesi günü aynı saatte devam edeceği duyuruluyor.