Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, gıda kontrol görevlilerinin pestisit kalıntı kontrolü için numune alma sürecini anlatan bir eğitim içeriğidir.
- Video, sağlıklı bir toplumun oluşturulmasında gıda güvenliğinin önemi ile başlayıp, Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği ve 2011 Taksim 34 nolu tebliğe göre numune alma prosedürünü detaylı şekilde açıklamaktadır. İçerikte numune alma öncesi ürün bilgilerinin kontrolü, numune alma sırasında kullanılan ekipmanlar, numune alma yöntemleri, raf ömrü belirleme, numune torbasının hazırlanması ve laboratuvar gönderimi gibi tüm aşamalar adım adım anlatılmaktadır.
- 00:19Güvenli Gıda ve Numune Alma Önemi
- Sağlıklı bir toplumun oluşturulmasında halk sağlığı, bitki sağlığı, hayvan sağlığının korunması ve halkın yeterli miktarda güvenli gıda ile beslenmesi büyük önem arz etmektedir.
- Güvenli gıdanın sağlanmasında gıda ve yemin üretimi, dağıtımı, ithalat ve ihracatı sırasında kontrol görevlilerince yapılan numune alma işlemleri son derece önemlidir.
- Pestisit kalıntı kontrolü amacı numuneler 5996 sayılı kanuna göre yetki sahibi olan kontrol görevlilerince alınmaktadır.
- 01:20Numune Alma Süreci
- Kontrol görevlileri, bakanlığın gıda kontrol planı kapsamında numune alımını gerçekleştirmek için gerekli ekipmanlarla işletmeye gider.
- Öncelikle analizi yaptırılacak ürünün künye bilgileri kontrol edilir; işletmeye hangi tarihte geldiği, miktarı, üreticisinin kim olduğu ve üretici adresi belirlenir.
- İşletmede bulunan ürün miktarı ile künye belgesi veya irsaliyedeki miktarların doğruluğu kontrol edilir.
- 02:00Numune Alma Tekniği
- Numune alma ve hazırlama aşamasında resmi numune alma prosedürüne uygun olarak cetvelli torba, güvenlik mührü, numune alma tutanağı ve etiketi kullanılır.
- Miktarları, üretici bilgileri belli olan ürünler için numune alma işlemine geçilir.
- Ürünün parti büyüklüğüne göre 2011 Taksim 34 nolu Türk Gıda Kodeksi gıdalarda pestisit kalıntılarının resmi kontrolü için numune alma metodları tebliğin ek-birine göre alınacak birincil numune adedi belirlenir.
- 03:06Numune Alma Detayları
- Üründen tamamen rastgele örnekleme yapılarak numune alınır.
- Ürüne ait etiket bulunuyorsa numune alma tutanağı ve etiketi bu doğrultuda doldurulur.
- Ürün etiketi mevcut değilse, ürünün raf ömrü satış yerine sorularak satış yerinin beyanı doğrultusunda ürünün raf ömrü belirlenir.
- 04:01Numune Muhafaza ve Gönderimi
- Raf ömrü yedi günden az olan ürünler için şahit numunenin ilgili laboratuvarca ayrılması istenmez, alınmış olunan numune sonucu esas olur.
- Raf ömrü yedi günden fazla olan ürünler ve özel mevzuatı gereği şahit numunenin paçal numuneden ayrılması durumunda, şahit numuneye ait mühür ve tutanak asıl numunenin olduğu torba içerisine konulur.
- Hazırlanan numune torbası güvenlik gereği açılmayacak şekilde güvenlik mührü ile numune alma tutanak ve etiketi eklenerek doğru şekilde mühürlenir.
- 05:12Laboratuvar İşlemleri
- Kontrol görevlisi tarafından belirtilen tüm aşamalar gerçekleştikten sonra hazırlanan numuneler yetkilendirilmiş laboratuvara üst yazı ile gönderilir.
- Laboratuvar tarafından kabul edilen numunelerde şahit numune öğütülerek homojenize edilmiş paçan numuneden ayrılır.
- Herhangi bir olumsuzluk durumunda tekrar analize alınmak üzere muhafaza edilir.