Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu farklı bir yoğurt mayalama tekniğini paylaşıyor. Sunucu, tarifi bilgili bir arkadaşından öğrendiğini belirtiyor.
- Videoda yoğurt suyuyla yoğurt mayalama süreci adım adım gösteriliyor. Önce yoğurt suyunun nasıl elde edileceği anlatılıyor, ardından süt mayalama sıcaklığı ayarlanıyor ve yoğurt suyu ile süt karıştırılıyor. Mayalanma süreci süzgeç ve örtülerle nasıl gerçekleştirileceği, mayalanma süresi ve yoğurdun kıvamını alması için gerekli adımlar detaylı şekilde açıklanıyor. Sonuç olarak, yoğurt suyunun şekerle birlikte kullanıldığında hafif tatlı bir yoğurt elde edildiği belirtiliyor.
- 00:04Yoğurt Suyu ile Yoğurt Mayalama Tekniği
- Videoda farklı bir teknikle yoğurt mayalanması gösterilecek, daha önce tereyağı ve normal yoğurtla mayalama teknikleri paylaşılmıştı.
- Bu kez yoğurt suyu kullanılacak ve bu teknik bir arkadaştan alınmıştır.
- Evde tereyağı bulunmadığında da yoğurt suyuyla yoğurt mayalanabilir.
- 00:38Yoğurt Suyunun Hazırlanması
- Yoğurt suyu, süzme yoğurt için yoğurt keseni kullanılarak hazırlanır ve alt tarafında oluşan su kavanoza alınır.
- Yoğurt suyu hamur işinde de kullanılır ve faydalıdır.
- Tencereden alınan yoğurt suyunun yan tarafında oluşan biriken suyu da muhafaza edilebilir.
- 01:24Yoğurt Suyunun Hazırlanması
- Yoğurt suyuna bir çay kaşığı toz şeker ilave edilir ve karıştırılır.
- Bu karışım kapağı kapalı olarak buzdolabında iki-üç hafta kadar kalabilir.
- Yaklaşık yarım litreden az yoğurt suyu kullanılacak.
- 01:46Sütün Hazırlanması ve Mayalama Süreci
- Süt mayalama sıcaklığına (45 derece) kadar kaynatılır, serçe parmağı ile ısı kontrolü yapılır.
- İki buçuk litre süt için çeyrek çay bardağı kadar yoğurt suyu alınıp sütün içine dökülür ve karıştırılır.
- Mayalama için tencerenin kapağı kapatılmaz, üzerine bir makarna süzgeci yerleştirilir ve havanın sıcaklığınıza göre örme kat sayısı belirlenir.
- 03:45Mayalamanın Tamamlanması
- Dört saat sonra yoğurt tam mayalanmamışsa, üzerine tekrar örülüp bir-iki saat daha mayalanmaya bırakılabilir.
- Dört saat sonra yoğurt mayalanmış olur, daha kıvam alması için üzeri açık buzdolabında iki saat bekletilir.
- Ertesi gün yoğurt kıvamlı bir kıvama ulaşır.
- 05:01Yoğurtun Tadı ve Sonuç
- Yoğurt suyuyla mayalanmış yoğurt hafif tatlı bir tadı vardır.
- Diğer mayalanmış yoğurtlara göre biraz daha tatlıdır.
- Videoda ayrıca tereyağı ile, bardakta ve taş gibi yoğurt mayalama teknikleri de gösterilmiştir.