Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Mutfağa Dair" kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama rehberidir. Sunucu, mulbar (işkembe) temizleme sürecini adım adım göstermektedir.
- Videoda kuzu işkembesi kullanılarak mulbar temizleme süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu önce bağırsakların üzerindeki yağ parçalarını temizleyip, ardından sirke ve tuz içeren suyla ovuşturarak yıkamayı göstermektedir. Bağırsakların iç ve dış kısımlarının nasıl temizleneceği, ince bağırsakların nasıl işleneceği ve dört-beş kez su yıkama gerektiği gibi önemli noktalar vurgulanmaktadır.
- Mulbar Temizleme Hazırlığı
- Videoda kuzu işkembesi kullanılarak mulbar temizleme işlemi gösterilecek, ancak istenilen hayvan işkembesi kullanılabilir.
- Küçükbaş yapılabileceği gibi büyükbaşta da kullanılabilir.
- İşkembe önceden bol suyla yıkanmış ve bağırsaklar el ile açılmış durumda.
- 00:28Bağırsakların İlk Temizliği
- Bağırsakların üzerindeki yağ parçaları alınarak temizleniyor.
- Bağırsaklar parçalara bölünerek işlem kolaylaştırılıyor.
- Bağırsaklar yıkanıyor ve içinden çıkan pislikler ve az yağ dökülüyor.
- 02:02Sirke ve Tuzla Temizlik
- Bağırsaklara bir yemek kaşığı sirke ve kalın tuz ekleniyor.
- Bağırsaklar ovuşturularak yıkanıyor, mikroplar kırılıyor.
- Bağırsaklar ters çevrilerek içleri yıkanıyor.
- 02:46Bağırsakların Ters Çevrilmesi
- Bağırsaklara su doldurularak içleri yıkanıyor.
- Bağırsaklar ortadan ikiye tutularak içindeki biriken pislikler atılıyor.
- İnce bağırsaklar için çöp şiş yardımıyla açılıp su ile yıkanıyor.
- 06:05İkinci Temizlik
- Bağırsaklar leğene alınıp tekrar sirke ve tuz ekleniyor.
- İç taraf için dikkatli temizlik yapılması gerekiyor.
- Bağırsaklar dört-beş su ile bol suyla ovuşturularak yıkanıyor.
- 07:13Son İşlemler
- Temizlenen bağırsaklar tekrar tersine çevriliyor.
- Bağırsaklar kalpten düz kısmına çevriliyor.
- Tüm bağırsaklar bu şekilde temizleniyor.