Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, manda ve inek sütünü karıştırarak kaymak yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda iki farklı kaymak ölçüsü (560 gram ve 450 gram) hazırlanmaktadır. İlk ölçü için 3 kilo manda sütü ve 2 kilo inek sütü kullanılırken, ikinci ölçü için aynı miktarda süt karıştırılmaktadır. Sunucu, sütün pişirilmesi, soğutulması ve buzdolabında bekletilmesi gibi püf noktalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Ayrıca, kaymakların rulo şeklinde veya dilimlenerek servis edilebileceği ve kalan sütün yoğurt yapılabileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.
- 00:02Kaymak Yapım Tarifi Tanıtımı
- Video, manda ve inek sütünü karıştırarak kaymak yapma tarifini ve iki farklı ölçünün farklarını anlatıyor.
- İlk ölçümde 3 kilo manda sütü ve 2 kilo inek sütü kullanılacak.
- Manda sütü inek sütüne göre daha yağlı olduğu için sürekli karıştırarak pişirilmeli, aksi takdirde dibine tutup kötü koku yayabilir.
- 01:15Sütlerin Pişirilmesi
- Sütler kaynamaya başladıktan sonra ilk köpük yükseldikten sonra ateşi kısarak havalandıra havalandıra 10 dakika pişirilmeli.
- Pişen sütler tek bir tencerede birleştirilir ve daha sonra kaşıkla karıştırılmamalı, kapağı kapatmadan oda ısısında soğuması beklenir.
- Sütler tamamen soğuduktan sonra kapağı kapatmadan buzdolabında en az bir gün bekletilmelidir.
- 02:17Kaymakın Hazırlanması
- Kaymağı rahat çıkarabilmek için ince ucu olan bir bıçakla kenarları tencereden kurtarılıp ortadan kesilerek rulo yapabilir veya dört parçaya bölünerek üst üste konulabilir.
- Kaymak, kalınlığı ve görüntüsü enfes olup ekonomik açıdan hesaplıdır ve kaymak altı sütünden yoğurt yapılabilir.
- Kaymak ağzı kapaklı bir saklama kabına veya tabağa konup üzerine streç film geçirilmeli, daha iyi bir kaymak için dolapta bir gün bekletilmelidir.
- 04:35İkinci Ölçüm
- İkinci ölçümde sütler buzdolabında bir gün bekletildiğinde daha yumuşak ve sulu bir kıvama sahip olur.
- Kevgirle alınan yağ parçaları kaymağın üzerine eklenir ve aynı şekilde streç filme sarılarak bir gün buzdolabında bekletilir.
- Kaymak altı sütten pratik fırında süzme yoğurt kıvamında ve lezzetinde yoğurt yapılmıştır.
- 07:18Kaymakın Saklanması
- Tüketilemeyen kaymaklar dondurucuya uygun saklama kabına konularak altı ay boyunca saklanabilir.
- Tüketmek istediğinde bir gece önceden buzdolabına çıkarılabilir veya hemen mikrodalgaya atılarak yumuşadığı gibi tüketilebilir.
- Videoda bahsedilen tariflerin yanı sıra benzer tarifler için kanalı takip edebilirsiniz.