Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Kanal Kırkiki Haber Merkezi tarafından hazırlanan bir belgesel formatında olup, Konya'nın Çimenlik Mahallesi'nde yaşayan Zeliha Teyze'nin evinde turşu yapımını göstermektedir.
- Video, sonbahar mevsiminde kış için yapılan hazırlıkları konu alıyor. Özellikle turşu yapımı detaylı olarak gösteriliyor: pazardan seçilen malzemelerin yıkanması, karıştırılması, tuz, limon ve sarımsak eklenmesi ve kavanozlara doldurulması aşamaları adım adım anlatılıyor. Ayrıca Konya'da kış hazırlıklarının diğer yönleri de kısaca bahsediliyor: tarhana, kurutmalıklar, salça ve reçel yapımı gibi geleneksel kış hazırlıkları.
- 00:01Kış Hazırlıkları
- Sonbahar geldiğinde kış için hazırlıklar hızlanıyor.
- Kış sofralarını süsleyecek sebze ve meyvelerin kurutulması, salça, turşu ve reçel yapımı çalışmaları sürüyor.
- Turşu, kış hazırlıklarının başını çekiyor ve limon, sirke veya sirkeli ağız tadına göre hazırlanıyor.
- 00:46Konya'da Kış Hazırlıkları
- Konya'da yüzyıllardan beri gelen kış hazırlıkları geleneği devam ediyor.
- Yaz mevsimini geride bırakıp kış mevsimini karşıladığımız günlerde Konya'daki evlerde tatlı telaş başladı.
- Bu telaşın başında turşu yapımı geliyor.
- 01:14Turşu Yapımı
- Kanal Kırkiki Haber Merkezi, Konya'nın eski mahallesinde oturan Zeliha Teyze'nin kapısını çaldı.
- Zeliha Teyze, pazardan tek tek seçilen malzemeleri ince bir işçilikle titiz bir şekilde yıkıyor.
- Turşu yapımında bir avuç zep, bir ölçek tuz, maydanoz ve sirke kullanılıyor.
- 01:59Turşu Hazırlama Aşamaları
- Malzemeler yıkandıktan ve ayıklandıktan sonra turşuluk malzemeler kavanozlara dolduruluyor.
- Sirkesi hazırlandı, tuzu ayarlandı ve kavanozlara doldurulma aşaması başladı.
- Turşunun en önemli aşaması, özenle yıkanıp ayıklanan malzemelerin kavanozlara tek tek basılması ve ardından tuz, limon ve sarımsak konulmasıyla ağzı sıkı bir şekilde kapatılması.
- 02:40Konya'nın Kış Hazırlıkları
- Konya'da tarhana, kurutmalıklar, salça, reçel ve daha nice hazırlıklarla kış hazırlıkları tamamlanmak üzere.
- Günümüzde Konya'da tatlı bir kış telaşı var.