Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kırmadan ve çizmeden uzun ömürlü zeytin yapımını göstermektedir.
- Videoda, üç kiloluk zeytinlerin temizlenmesi, yıklanması ve kurutulması aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, zeytinlerin tuzlu suya konulması, limon tuzu ve ayçiçek yağı eklenmesi gibi adımları göstermekte ve bu yöntemle zeytinlerin en az iki-süre üç sene erime yapmadan kalabileceği bilgisini paylaşılmaktadır. Ayrıca, geçen sene kurduğu zeytinleri göstererek bu yöntemin etkinliğini kanıtlamaktadır.
- Kırmadan ve Çizmeden Uzun Ömürlü Zeytin Tarifi
- Videoda kırmadan ve çizmeden uzun ömürlü zeytin tarifi paylaşılacak.
- Tarif için üç kilo zeytin kullanılacak ve öncelikle çöpleri, ölü yaprakları ve bereli olanlar ayıklanacak.
- Zeytinler en az üç-dört suyla yıkanıp kurma aşamasına geçilecek.
- 01:05Zeytinlerin Hazırlanması
- Ayıklanan zeytinler en az üç-dört suyla yıkanıp beş kiloluk bir mika pet bidona doldurulacak.
- Bu tarifle zeytinler en az iki sene yumuşamadan ve erimeden kalacak.
- Bidona üç kilo yüz gram zeytin kavanoza dolu dolu gelecek.
- 01:49Zeytin Su Mıknatısı Hazırlama
- Bidona bir su bardağı iri salamura tuz, bir yemek kaşığı limon tuzu ve yarım çay bardağı ayçiçek yağı ilave edilecek.
- Çeşme suyu klorlu olduğu için erime olabilir diye içme suyu kullanılacak.
- Tuzlar suya çözünür hale getirilip bidona boşaltılacak.
- 02:52Zeytinlerin Kurutulması
- Zeytin ancak tuzlu suda erimeden yıllarca kalabilir, tuz atmazsanız erime yönüne gider.
- Bidonun eksik gelen yerine içme suyu konulup kapak kapatılarak karıştırma sağlanacak.
- Zeytinler altı-yedi ay gibi bir sürede kendi suyunda tatlanıp yenecek kıvama gelecek.
- 03:57Zeytinlerin Saklanması
- Kurulan zeytinler serin, havadar ve güneş almayan bir bölgede tutulmalı.
- İçerisinde çok gaz olursa havasını aldırmak için gevşetilebilir.
- Mika plastik bidonlarda genellikle çok hava olmaz, beş kiloluk su şişelerinde olabilir.
- 04:27Geçen Sene Kurulan Zeytinler
- Geçen sene ekim ayında kurulan zeytinler hala kendi sularında duruyor.
- Zeytinler dilme yapılmış ve suyu hiç değiştirilmeden bir seneden bu yana bekletilmiş.
- Zeytinler taş gibi kalmış, erime yok ve yenme kıvamına gelmiş.
- 05:28Zeytinlerin Özellikleri ve Tüketimi
- Siyah zeytin tuzlu suda erime oranı daha yüksek olan bir zeytin.
- Zeytinler kendi suyunda tatlandığı için rengi yeşil oluyor.
- Zeytini tane tane yıkayıp nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirerek servis tabağı yaparak kahvaltılarda tüketebiliriz.