Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Mutfağı Dair" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu beş dakika içerisinde karbonatla bembeyaz işkembe temizliği yapma yöntemini göstermektedir.
- Videoda kuzu işkembesi kullanılarak temizlik süreci adım adım anlatılmaktadır. Önce sıcak suya karbonat eklenerek işkembeler dört-beş saniye dinlendirilir, ardından tırtıklı bir bıçak kullanılarak soyulur. Temizlik sonrası sirke ile ovalanır ve bol suyla yıkanır. İşkembeler buzdolabında dinlendirildikten sonra kesilebilir veya küçük parçalara ayrılıp buzdolabında saklanabilirler.
- Karbonatla İşkembe Temizliği
- Beş dakika içerisinde karbonatla bembeyaz işkembe temizliği yapılacak.
- Kuzu işkembesi kullanılıyor ancak dana işkembesi de kullanılabilir.
- Tencereye sıcak su ve bir yemek kaşığı karbonat ilave edilerek karıştırılıyor.
- 00:29İşkembe Hazırlama
- İşkembeler parçaya ayrılıyor ve sıcak suda sadece dört-beş saniye dinlendiriliyor.
- İşkembeler sıcak suda çok fazla bekletilmemeli, aksi takdirde sert olurlar.
- İşkembeler sıcak suya koymadan önce bol soğuk suyla, kalın tuz ve sirke ile yıkanıyor.
- 01:27İşkembe Temizleme
- Tırtıklı bıçak kullanılarak işkembe kolayca soyuluyor, hatta bıçak kullanmadan bile el ile soyulabiliyor.
- İşkembe bembeyaz temizleniyor ve hiçbir şekilde kalınmıyor.
- İşkembenin arkası da temizlenmeli çünkü tekrar suda temizlenecek.
- 04:37İşkembenin Son Hazırlığı
- Temizlenen işkembe bembeyaz oluyor ve kabını kırmak için yarım çay bardağı sirke ekleniyor.
- İşkembe bol suyla yıkanıp, istenildiği gibi bütün olarak veya doğranarak buzdolabına konulabilir.
- Soğuk haldeyken işkembe daha rahat kesilebiliyor.