Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Mehmet Ç. tarafından sunulan bir yemek hazırlama eğitim videosu olup, çupra balığının nasıl temizleneceği ve filetosu nasıl çıkarılacağı adım adım gösterilmektedir.
- Videoda çupra balığının fırına, ızgaraya veya filetosu çıkarılarak yemek yapma seçenekleri anlatılmaktadır. Önce balığın pullarının temizlenmesi, ardından karın bölgesinden kafaya kadar yarılması, iç temizliğinin yapılması ve siyah zarların çıkarılması gösterilmektedir. Daha sonra filetosu çıkarma tekniği detaylı olarak anlatılmakta, kuyruk kısmından başlayarak filetonun nasıl ayrılacağı, kılçıkların nasıl temizleneceği ve derinin nasıl yüzüleceği adım adım gösterilmektedir.
- Çupra Balığının Temizlenmesi
- Video, çupra balığının nasıl temizleneceği ve filetosunun nasıl çıkarılacağı konusunda bilgi vermektedir.
- Balığın ne yapacağına karar verilmesi önemlidir: tamamıyla fırına gönderilecek, filetosu çıkarılacak veya ızgaraya atılacak.
- 00:41Balığın Fırına Hazırlanması
- Balığın pulları geriye doğru kaldırılarak temizlenir.
- Balığın karın bölgesinden kafaya doğru kesilerek açılır ve içi temizlenir.
- Siyah zarlı kısımlar ve orta kemik kısmındaki pıhtılaşmış kan çıkarılır.
- Fırına göndermeden önce balığın üzerinden iki çizik atılması gerekir.
- 02:23Fileto Çıkarma
- Fileto çıkarmaya kuyruk kısmından başlanır ve bıçak balığın kemik kısmına gider.
- Balığın üstüne el bastırılarak, bıçak ileri doğru götürülürken sırt kısmı kemiki bastırır.
- Kafa kısmı, yüzgeçin hemen altından kesilerek çıkarılır.
- Diğer taraf için aynı işlem tekrarlanır ve kemikten ayrılmış balık parçaları elde edilir.
- 04:57Kılçıkların Çıkarılması
- ızgara için balığın karın bölgesindeki kılçıklardan kurtulmak gerekir.
- Bıçak yavaşça kılçıkların altına girerek tüm kılçıklar kaldırılır.
- Deri yüzmek için kuyruk kısmına tırnaklarla sabitlenir ve bıçak yaklaşık 45 derece açıyla ileriye doğru götürülür.
- Filetolarda kalan orta kısım kılçıkların başlama noktasından kesilerek çıkarılır.