Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu videoda Zeynep Buluttaş, iki çocuğu olan ve emekli olan bir kadın, kış aylarında ormanda çıntar toplama sürecini gösteriyor. Kendisi iki sınıftan beri çıntar toplama bilgisini biliyor ve bu işi zaman geçirmek için yapıyor.
- Video, çıntarın nasıl bulunacağı, toplanacağı ve pişirileceği hakkında bilgiler içeriyor. Zeynep, çıntarın zehirli ve yenilebilir türlerini, hangi mevsimlerde toplanabileceğini ve nasıl kesileceğini anlatıyor. Ayrıca, çıntarın et gibi kokması ve lezzetli olması gibi özelliklerini paylaşıyor. Video, çıntarın temizlenmesi ve zeytinyağlı kavurması yapılmasıyla sona eriyor.
- 00:12Çıntar Toplama
- Çıntar bulması çok zordur ve çok orman dolaşmak gerekiyor.
- Çıntar'ın güzelliği gösteriliyor ve kesilmesinin sebebi seneye aynı yerde yine çıksın diye.
- Çıntar'ın ebesi olarak adlandırılan bir mantar türü var ve bu mantar çıktıktan sonra orada çınar da olur.
- 01:01Zeynep Buluttaş'ın Hayatı
- Zeynep Buluttaş, iki çocuğu var, onları büyüttükten sonra emekli olmuş.
- Kendine göre iş bulursa tarlaya, tokada, ottu, çıntar ve mantar toplamaya gidiyor.
- Yağmurlar yağmaya başladı, kış geldi ve çıntarlar, otlar çıkmaya başladı.
- 01:41Çıntar Toplama Deneyimi
- Çocukluğundan beri çıntar toplaması biliyor ve iki sınıftan beri bu işi yapıyor.
- Çıntar'ın bulması çok zordur, rampalar, düzlükler ve ormanlar dolaşmak gerekiyor.
- Beyaz mantar (beyaz çıntar) yenir ve et gibi kokar, yemesi çok lezzetlidir.
- 04:26Çıntarın Çıkması İçin Gerekli Koşullar
- Çıntarın çıkması için yağmurun bol yağması gerekir, ne kadar çok yağmur yağarsa o kadar çok çıntar çıkar.
- Kasım, aralık, ocak, şubat'a kadar çıntar olur, şubat'ta kuzu göbeği çıkar.
- Çıntar çok zor bulunur, çok yer gezeceksin, dolaşacaksın, çok ararsan bulunur, aramazsan bulunmaz özelliği bu çınarın.
- 05:42Çıntarın Bulunduğu Yerler
- Meşe ağaçların dibinde, pamuklukların dibinde çıntar olur.
- Köyde zehirlenen çınarı görmüş, ancak yörenin insanı hep bilir bu çınarı, zehirli mantarını, ebesini hepsini bilir.
- Televizyonlarda zehirlenenler görülse de, doktora yetişilmezse zehirlendi mi yedim ölür insan.
- 08:29Çıntar Kavurması Yapımı
- Çıntar temizlendi, zeytinyağı konuldu, soğan, yeşil biber ve kırmızı biber doğrandı.
- Çıntar bıçakla kıydı ve kavrulmaya hazırlandı.
- Çıntar kavurması etten tatlı oluyor ve ormanda pişirip yiyorlar.