Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Safiye'nin "Hayalimdeki Yemekler" kanalında paylaştığı bir yemek tarifi videosu. Safiye, daha önce dikdörtgen kalıpta yaptığı tiramisu tarifini bu kez yuvarlak kek kalıbında hazırlıyor.
- Videoda adım adım tiramisu yapımı gösteriliyor: önce kek harcı hazırlanıp pişiriliyor, ardından krema, mascarpone veya labne peyniri ekleniyor. Daha sonra kahveli sos hazırlanıp keki ıslatılıyor ve krema ile katmanlar oluşturuluyor. Son olarak buzdolabında dinlendirilip kakao serpilerek servis ediliyor. Safiye, bu tarifin orijinal tiramisu tarifinden farklı olduğunu ancak çiğ yumurta sevmeyenler için en kolay ve lezzetli tiramisu tarifi olduğunu belirtiyor.
- Tiramisu Tarifi Tanıtımı
- Safiye, kanalında binlerce kişinin deneyip memnun kaldığı tiramisu tarifini yuvarlak kek kalıbında hazırlayacağını paylaşıyor.
- Önceki tariflerinin çoğunun sessiz video olarak yayınlandığını, sesli isteyenler için bu tarifi paylaşmak istediğini belirtiyor.
- 00:44Kek Hazırlama
- Dört yumurta ve bir su bardağı toz şekeri mikserin en yüksek devrinde beş dakika çırpılarak köpük köpük bir kıvama getirilir.
- Üzerine bir su bardağı un, üç yemek kaşığı kakao, bir paket kabartma tozu ve bir paket şekerli vanilin eleyerek ilave edilir.
- Karışıma topaklanma kalmayana kadar çırpma işlemi devam ettikten sonra, fırın kağıdı serilmiş 26 santim çapındaki kelepçeli kek kalıba dökülür ve düzeltilir.
- 02:02Kek Pişirme
- Kek kalıbı birkaç defa sert bir zemine vurularak içindeki hava kabarcıkları yukarı doğru çıkarılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda pişirilir ve yaklaşık otuz dakika sonra fırından çıkarılır.
- Her fırına göre pişme süresi değişebilir.
- 02:27Krema Hazırlama
- Bir litre süt (beş su bardağı), yedi yemek kaşığı un, bir yumurta sarısı ve bir su bardağı toz şekeri karıştırılır.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılarak iki paket şekerli vanilin ilave edilir ve ocağın altı kapatılır.
- 03:15Tiramisu Yapılışı
- Soğumuş kek dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarılır ve keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesilir.
- Kek tabanına yerleştirilir ve üzerine 250 gram mascarpone veya labne peyniri ilave edilerek çırpılır.
- Kahveli sos için iki tatlı kaşığı granül kahve, üç-dört tatlı kaşığı toz şeker ve bir buçuk su bardağı su karıştırılır.
- 05:18Tiramisu Montajı
- Kahveli sos kekin her tarafına gelecek şekilde bir kaşık yardımıyla dökülür.
- Hazırlanan kremanın yarısı kekin üzerine dökülür ve kalan kekin yarısı üzerine kapatılır.
- Üzerine aynı şekilde kahveli su ile ıslatılır ve kalan kremanın hepsi üzerine dökülerek buzdolabına kaldırılır.
- 06:52Servis Hazırlığı
- Tiramisu soğumadan üzerine kakao serpiştirilir, aksi halde kakao ıslanır ve hoş bir görüntü elde edilemez.
- Bir gece sonraki haliyle servise hazır olan tiramisu, kek kalıbından çıkartılarak üzerine eleyerek kakaoyu serpiştirilir.
- Tiramisu masaya götürmeden dilimleyerek servis edilir, keserken her dilimden sonra bıçağa peçete ile silinerek pastanın üzerinde kalıntılar kalmasın.