Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Mütevazı Lezzetler Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından geleneksel Türk mutfağından yumurtalı helva tarifi anlatılmaktadır.
- Videoda yumurtalı helva yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce malzemeler (tereyağı, yumurta, un, şeker, süt ve su) tanıtılmakta, ardından tereyağı eritilip süt, yumurta ve un eklenerek karıştırılmaktadır. Helva kısık ateşte pişirilirken şekeri ve suyu ilave edilmekte, son olarak dinlendikten sonra servis edilmektedir. Helva üzerine fındık, ceviz, badem veya antep fıstığı ile süslenmektedir.
- 00:05Yumurtalı Helva Tarifi Tanıtımı
- Mütevazı Lezzetler Mutfağı'nda geleneksel helva tarifi paylaşılacak.
- Tarif, geleneksel çizgileri taşıyan ancak yeni yorumlanan bir yumurtalı helva tarifi.
- Malzemeler: üç çorba kaşığı tereyağı (yaklaşık 200 gram), bir adet yumurta, üç su bardağı un, iki su bardağı şeker, iki su bardağı süt, bir su bardağı su ve üzeri için bir çay bardağı file fındık.
- 01:10Malzemelerin Hazırlanması
- Tencere orta ateşe yerleştirilip üç çorba kaşığı tereyağı (yaklaşık 200 gram) eritilir.
- Eriyen tereyağı ılıdığında iki bardak süt eklenir ve karıştırılır.
- Yumurta kırılıp çırpılır, sonra iki bardak soğuk süt ve un ilave edilerek pürüzsüz bir karışım elde edilir.
- 03:09Helvanın Pişirilmesi
- Karışım kısık ateşe yerleştirilip sürekli karıştırılarak rengi değişene kadar pişirilir.
- Helva piştikçe tencereden ayrılmaya başlar ve rengi koyulaşmaya, kokusu yoğunlaşmaya başlar.
- Helva kıvama geldiğinde ateş kapatılır, şekeri ve suyu eklenir, tekrar kısık ateşte suyunu çekene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
- 04:53Servis Hazırlığı
- Helva piştikten sonra ateşi kapatıp üzerine kağıt havlu kapatarak kapağı kapatıp yarım saat dinlenmesi için bekletilir.
- Dinlenen helva iki kaşık yardımıyla şekil verilerek servis tabağına aktarılır.
- Üzerine file fındık, ceviz, badem veya antep fıstığı konularak servis edilir.