Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Uzakdoğu mantısı yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda Uzakdoğu mantısı yapımı için hamur hazırlama, iç malzeme hazırlama, mantı şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur için un, tuz ve sıcak su kullanılırken, iç malzeme için soğan, havuç, lahana, kıyma, sarımsak, zencefil, baharatlar ve soya sosu tercih edilmektedir. Mantılar önce tavada kızartılıp, ardından buharla pişirilerek servis edilmektedir.
- Uzakdoğu Mantısı Hamuru Hazırlama
- Uzakdoğu mantısı tarifi için iki su bardağı un ve bir çay kaşığı tuz yoğurma kabına alınır.
- Bir su bardağından bir parmak eksik sıcak su yavaş yavaş eklenerek yapışkan ama çok yumuşak olmayan bir hamur oluşturulur.
- Hamur streç filmin arasına alınarak yarım saat dinlendirilir.
- 01:21İç Harç Hazırlama
- İç harç için üç-dört dal taze soğan, yeşil soğan, bir adet havuç, lahana, 100-150 gram kıyma, rendelenmiş sarımsak ve zencefil kullanılır.
- Baharatlar olarak çay kaşığı tuz, kırmızı biber, karabiber, bir tatlı kaşığı susam yağı ve iki yemek kaşığı soya sosu eklenir.
- İç harç önce kaşıkla sonra el ile iyice yoğrulur.
- 02:47Mantıların Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamur tezgaha alınarak açılıp oklava ile inceltilir ve su bardağı yardımıyla daireler kesilir.
- Kesilen dairelerin içerisine hazırlanan iç harç konulup, orta birleştirilerek iki tarafına küçük seller oluşturulup mantı kapatılır.
- Tüm mantılar bu şekilde hazırlanır.
- 03:51Pişirme ve Servis
- Tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı susam yağı eklenerek ısıtılır ve mantılar üst üste gelmeyecek şekilde dizilir.
- Mantılar kızardıktan sonra bir su bardağı sıcak su eklenerek buharla pişirme yöntemiyle pişirilir.
- Sos için iki yemek kaşığı soya sosu, bir çay kaşığı limon suyu, yarım çay kaşığı kırmızı biber ve bir çay kaşığı susam yağı karıştırılır.
- Servis için mantılar kızarmış ve haşlanmış taraflarıyla birlikte konulur, üzerine sos, susam ve doğranmış yeşil soğan serpiştirilir.