Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kış hazırlıkları için üç günde hazır olan doğrama turşu tarifini paylaşıyor.
- Videoda, su kullanmadan sebzelerin kendi suyu ve sirke ile yapılan turşunun hazırlanması adım adım gösteriliyor. Sunucu önce malzemeleri (lahana, fasulye, kıl biber, kırmızı biber, domates, acur, havuç, kornişon, salatalık, sarımsak ve acı biber) tanıtıyor, ardından her birinin nasıl doğranacağını gösteriyor. Ardından tuz, şeker, limon tuzu ve 1,5 litre sirke ekleyerek karışımı bir gece bekletiyor, ardından kavanozlara dolduruyor ve karanlık bir yere koyuyor. Turşunun üç günde yenilebilecek kıvama geldiği, bir hafta durduğunda ise lezzetinin daha da arttığı belirtiliyor.
- Kış Hazırlıkları İçin Doğrama Turşu Tarifi
- Kış hazırlıkları için üç günde hazır olan, hiç su kullanmadan sebzelerin kendi suyu ve sirke ile yapılan bir doğrama turşu tarifi sunuluyor.
- Tarif için sekiz kiloluk cam bir kavanoz kullanılacak.
- Malzemeler arasında orta boy beyaz lahana, turşuluk fasulyeler, kıl biberler, kırmızı biberler, domatesler, acurlar, havuçlar, kornişon turşuları, salatalıklar, sarımsaklar ve acı biberler bulunuyor.
- 00:38Malzemelerin Hazırlanması
- Lahananın dış yaprakları alınıp küçük küçük doğranıp yıkandıktan sonra suyunu süzülüyor.
- Fasulyelerin uç kısımları temizlenip arzu edilen boyutta kesiliyor.
- Kıl biberlerin ve kırmızı biberlerin sap kısımları alınıp fasulyelerin boyutunda kesiliyor.
- 04:27Diğer Malzemelerin Hazırlanması
- Domateslerin kök kısımları alınıp doğranıyor.
- Acurların uç kısımları alınıp kesiliyor, kesme aparatı kullanılabilir.
- Havuçların kabukları soyulup uç kısımları temizleniyor ve kesme aparatı ile kesiliyor.
- 05:48Salatalık ve Diğer Malzemelerin Hazırlanması
- Kornişon turşuları ve salatalıklar yıkandıktan sonra uç kısımları kesiliyor ve aparat ile dilimlere kesiliyor.
- Salatalıkları yıkarken biraz suda bekletmek tavsiye ediliyor çünkü toprağa çıkıyor.
- Sarımsaklar ve acı biberler doğranıyor, acı biberlerin sap kısımları alınıp doğranıyor.
- 07:04Turşunun Hazırlanması
- Tuz, şeker, limon tuzu (bir buçuk yemek kaşığı) ve bir buçuk litre üzüm sirkesi ekleniyor.
- Turşu güzelce karıştırılıp üzeri kapatılıp bir gece bekletiliyor.
- Bekleme aşamasında ara ara karıştırılması gerekiyor çünkü sebzeler suyunu verip hacmi küçülüyor.
- 08:47Turşunun Kavanoza Doldurulması
- Bir gece bekletilen turşu kavanozuna dolduruluyor, arada kaşıkla bastırılması tavsiye ediliyor.
- Kavanozun üzerine kalan boşluk sirke ile dolduruluyor ve üzerine maydanoz konuluyor.
- Kapağı kapatılıp karanlık bir yere kaldırılıyor.
- 10:01Turşunun Hazırlanma Süresi
- Üç gün sonunda turşunun rengi değişiyor ve görüntüsü oluşuyor.
- Başta yenilebilir kıvama geliyor fakat bir hafta durduğunda lezzeti daha da artıyor ve tatlanıyor.
- Hemen yemek isteyenler üç günde yiyebilir.