Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Gülay'ın Mutfağı YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, Gülay tarafından trileçe tatlısının yapılışı adım adım gösterilmektedir.
- Videoda yumuşacık, hafif ve serinletici trileçe tatlısının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce keki için malzemeler (şeker, un, yumurta, kabartma tozu, vanilya) ve hazırlama aşamaları gösterilir, ardından sütlü şerbet ve karamel yapımı anlatılır. Son olarak kekin şekillendirilmesi ve trileçe'nin özel şeklinin verilmesi gösterilir. Video, tam ölçülü ve tam kıvamında bir trileçe yapmak isteyenler için püf noktaları da içermektedir.
- 00:12Trileçe Tatlısı Tanıtımı
- Gülay'ın Mutfağı YouTube kanalında yumuşacık, hafif, serinletici ve muhteşem bir tatlı olan trileçe tarifi paylaşılıyor.
- Misafirler ve sevdikleriniz için tam ölçülü ve kıvamında nefis bu tatlıyı denemeniz tavsiye ediliyor.
- Kanalda değişik sunumlar, çeşitli pasta, yemek ve tatlı tarifleri, mutfağa dair her şey bulunabilir.
- 00:51Malzemeler
- Kek için: bir su bardağı şeker, birvirgülelli su bardağı un, beş adet yumurta, bir paket kabartma tozu ve bir paket vanilya.
- Sütlü şerbeti için: bir litre süt, bir çay bardağı şeker, bir paket ikiyüz ml krema.
- Karamel için: bir su bardağı toz şeker, bir yemek kaşığı tereyağı ve bir paket ikiyüz mililitre krema.
- 01:21Kek Hazırlama
- Beş adet yumurtaya bir su bardağı toz şekeri ekleyerek yedi-sekiz dakika çırpalım, yumurta ve şekeri tam bembeyaz olana kadar krema kıvamına gelinceye kadar yüksek devirde çırpılması önemlidir.
- Köpük köpük bembeyaz bir kıvam alıncaya kadar çırptığımız kekin içerisine elek yardımıyla unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim.
- Kuru malzemelerin elek yardımıyla havalandırılarak eklenmesi ve kekin söndürülmeden kaşık yardımı ile karıştırılması çok önemlidir.
- 02:43Kek Pişirme
- Kare bir borcam tepsinin içerisine ölçüsünce yağlı kağıt sererek bir miktar sıvı yağ ile özellikle kenarlarını yağlayalım.
- Hazırladığımız kek harcımızı tepsiye dökerek yayılmasını sağlayalım ve tepsiyi tezgaha bırakıp içerisindeki hava kabarcıklarını çıkararak tepsiye bir çevirip eşit bir şekilde yayılmasını sağlayalım.
- Yüzseksen derecede otuzbeş dakika fırının kapağını açmadan pişirelim.
- 03:24Sütlü Şerbet Hazırlama
- Bir litre sütün içerisine bir çay bardağı şeker ekleyerek karıştıralım.
- İçerisine bir paket ikiyüz mililitrelik kremayı ekleyerek bütün malzemelerin çırpma teli ile iyice karışmasını sağlayalım.
- Bir paket krem şanti tozunun içerisine bir su bardağı soğuk sütü ekleyerek çırpalım, karamel tadı ağır geldiği için şerbetli tatlılarda sütlü bir şey eşliğinde yemeği tercih edildi.
- 04:21Kek ve Şerbet Birleştirme
- Kekimi fırından alıp kenarlarını bir bıçak yardımı ile tepsiden ayıralım ve keki ters çevirelim.
- Hazırladığımız sütlü şerbetimizi kekin her yerine eşit bir şekilde dökelim.
- Trileçenin özel şeklini vermek için krema torbasına hazırladığımız krem şantiden üç yemek kaşığı koyalım ve kalan krem şantiyi kekin her tarafına düzgün bir şekilde yayalım.
- 05:51Karamel Hazırlama
- Bir su bardağı şekeri tavaya alarak orta ateşte şekeri eritelim, yüksek ateşte şekeri hızlı bir şekilde eritip yakabilir veya kısık ateşte şekeri eritmeniz çok uzun sürecektir.
- Karamel rengi ve kıvamı tam istediğimiz gibi olduktan sonra içerisine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyeceğiz.
- Karamel çok sıcak olduğu için tereyağı hızlı bir şekilde eriyecektir, tamamen eridikten sonra ikiyüz mililitrelik bir paket kremayı ekleyerek sürekli karıştıralım.
- 07:36Karamel ve Krem Şanti Birleştirme
- Soğuması için bir kenara aldığımız karamelin tamamen soğumasını sağlayalım, vaktiniz yoksa biraz soğuduktan sonra buzdolabına da koyabilirsiniz.
- Krem şantiyi sürdüğüm keki karameli dökmeden bir üç-dört saat önce buzdolabında dinlendirirseniz daha güzel olur.
- Karameli spatula yardımı ile yavaş hareketlerle yayalım, karameli yapmakla uğraşmak istemezseniz markette hazır halde satılan karameli de kullanabilirsiniz.
- 08:32Trileçe Şeklini Verme
- Önceden krema torbasına ayırdığımız krem şantiyi tepsinin enine düz çizgiler halinde sıkalım, çizgileri daha sık veya daha seyrek de yapabilirsiniz.
- Bir çöp şiş veya kürdan yardımıyla tepsinin boyuna trileçenin özel şeklini verelim, mümkün olduğu kadar eşit aralıklarla yaparsanız daha güzel olacaktır.
- Tam ölçülü, tam kıvamında yük keki ile çok hafif serinletici bu muhteşem trileçe tarifini denemeniz kesinlikle tavsiye ediliyor.