Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, terbiyeli tavuk çorbası yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda önce tavuğun farklı bölgelerinin kullanım alanları hakkında bilgi veriliyor (butlar ve kanatlar fırın yemeği için, göğüs eti pilav için, sırt bölgesi çorba için). Ardından tavukların haşlanması, çorbanın hazırlanması, tel şehriye eklenmesi ve terbiyesinin hazırlanması gösteriliyor. Son olarak çorbanın pişirilmesi ve servis edilmesi anlatılıyor. Çorbanın olmazsa olmazı olarak karabiber vurgulanıyor ve terbiye için un kullanılmaması tavsiye ediliyor.
- 00:10Tavuk Bölgelerinin Kullanımı
- Videoda terbiyeli tavuk çorbası yapımı anlatılacak.
- Tavuk butları ve kanatları fırın yemeği için, göğüs eti kemikli olarak pilav için, löp etler ise çıtır tavuk parçaları için kullanılıyor.
- Tavuk çorbası yaparken sırt bölgeleri veya butlar tercih edilmeli çünkü yağlı bölgeler çorbaya daha lezzet veriyor.
- 01:30Tavuk Etlerinin Haşlanması
- Tavuk etleri yıkandıktan sonra bolca su ile yüksek ateşte kaynamaya bırakılıyor.
- Su kaynayınca ateş kısılıyor ve tavuklar kısık ateşte haşlanıyor.
- Haşlanan tavuklar süzülüp etlerinden ayrılıyor ve su ayrı tutuluyor.
- 02:16Çorbanın Yapılışı
- Tencerede bir yemek kaşığı tereyağı eritilip bir dolu tatlı kaşığı un ilave ediliyor ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavruluyor.
- Bir çay bardağı tel şehriye ilave ediliyor ve birkaç dakika daha kavruluyor.
- Tavuk suyu (toplam altı su bardağı) ekleniyor, bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber ilave ediliyor.
- 05:01Terbiyenin Hazırlanması
- Çorbayı pişirirken terbiye hazırlanıyor: kasenin içerisine iki yemek kaşığı yoğurt ve bir adet yumurta ilave ediliyor.
- Yoğurda biraz tuz eklenip karıştırılıyor, terbiyede un kullanılmıyor.
- Terbiye pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpalınarak hazırlanıyor.
- 06:15Çorbanın Tamamlanması
- Çorba kaynayınca altı kısılıyor ve kısık ateşte on dakika daha pişiriliyor.
- Terbiye eklenmeden önce çorbadan bir kepçe terbiyeye eklenerek karıştırılıyor, böylece çorba kesilmiyor.
- Terbiye çorbaya ilave edildikten sonra tekrar yüksek ateşte kaynamaya bırakılıp, kaynayınca kısık ateşte onbeş dakika daha pişiriliyor.
- 07:50Servis
- Çorba piştikten sonra üzerine küçük parçalara ayrılmış tavuk etleri ekleniyor.
- Çorbanın kıvamı güzel olduğunda servise hazır hale geliyor.