Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir zamanlar hayatımızda önemli bir yeri olan ancak son yıllarda unutulmaya yüz tutan bir yiyecek hakkında bilgi veren bir tanıtım içeriğidir.
- Videoda teleme adlı geleneksel yiyeceğin yapılışı anlatılmaktadır. Teleme, çobanların dağlarda keçilerini otlatırken ekmeğinin yanına katık yapabilmek amacıyla çiğ sütten elde ettikleri bir yiyecektir. Yaz aylarında keçiden sağlam süt, incir ağacının gövdesinden alınmış beyaz süt ile mayalanarak hazırlanır. Gaziantep ilinin Araban ilçesinde özellikle bilinen teleme, keçi besiciliğinin yapıldığı her yerde lezzetli ve besleyici bir çoban yiyeceği olarak bilinmektedir.
- 00:01Teleme Yiyeceği Hakkında
- Teleme, eskiden çobanların keçilerini otlatırken ekmeğinin yanına katık yapabilmek amacıyla çiğ sütten elde ettikleri bir tür yiyecektir.
- Yaz aylarında keçiden sağlam süt, henüz sıcakken incir ağacının gövdesinden alınmış olan beyaz süt ile mayalanır.
- Olgunlaşmamış incir ve dallarının içindeki süt, sağlam keçi sütünün içine katılıp karıştırıldıktan sonra ortalama yirmi-yirmibeş dakika beklemeye bırakılmasıyla teleme elde edilir.
- 00:51Teleme'nin Yaygınlığı
- Teleme dendiğinde ilk akla gelen bölge Gaziantep ilinin Araban ilçesidir.
- Keçi besiciliğinin yapıldığı her yerde lezzetli ve besleyici bir çoban yiyeceği olarak bilinmektedir.