Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Elif'in mutfağından bir yemek tarifi videosu olup, Elif tarafından tel tel ayrılan tam kıvam tahinli çörek yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda tahinli çörek yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, tahinli harç hazırlama, hamuru açma, rulo haline getirme, inceltme ve burgu şekli verme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Çöreklerin üzerine yumurta sarısı ve ceviz-susam karışımı serpilerek fırında pişirilmesi gösterilmektedir. Video, pişen çöreklerin tel tel ayrılması ve lezzetli olmasıyla sonlanmaktadır.
- 00:05Tahinli Çörek Hamuru Hazırlama
- Tel tel ayrılan tam kıvam tahinli çörek tarifi paylaşılacak.
- Hamur için iki çay kaşığı instant maya, iki yemek kaşığı toz şeker, bir çay bardağı ılık su, bir çay bardağı ılık süt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve toplam dört su bardağından bir parmak eksik un kullanılır.
- Yumuşak kıvamlı ama ele yapışmayan bir hamur hazırlanmalı ve ılık bir ortamda yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakılmalıdır.
- 01:21Tahinli Harç Hazırlama
- Tahinli harç için bir buçuk su bardağı tahini, bir buçuk su bardağı toz şeker ve isteğe bağlı tarçın veya ceviz eklenir.
- Hamur mayalandıktan sonra tezgaha alınarak iki eşit parçaya bölünür ve fırın tepsisi büyüklüğünde açılır.
- Hamurun üzerine tahinli harcın yarısı yayılır, rulo halinde sarılır ve diğer hamur için aynı işlem tekrarlanır.
- 03:02Çöreklerin Şekillendirilmesi
- İlk sarmış olduğumuz rulo el ile yuvarlanarak inceltilir, bu sayede tahini içine çekilir ve kat kat tel tel olur.
- İnceltilen rulo burgu şekli verilerek kendi etrafında sarılır ve dilediğiniz büyüklükte yapılabilir.
- Hazırlanan çörekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir, üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülür.
- 04:05Pişirme ve Servis
- Çöreklerin üzerine iri çekilmiş ceviz ve susam karışımı serpiştirilir.
- Çörekler ılık bir ortamda yaklaşık otuzbeş-kırk dakika mayalanmaya bırakılır.
- Yüzseksen derecelik ısınmış fırında üzeri kızarana dek yaklaşık yarım saat pişirilir ve tel tel ayrılan lezzetli tahinli çörekler hazır olur.