Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şef'in sunduğu bir yemek tarifi videosu olup, izleyicilerin en çok yorum yaptığı ve soru sorduğu bir yemek tarifini detaylı şekilde göstermektedir.
- Videoda tavuklu nohutlu pilav yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce tavuğun temizlenmesi, haşlanması, ardından pirinçin ıslatılması, kavrulması ve nohut ile tavuğun eklenmesi gösterilmektedir. Şef, tavuğun yıkanmaması gerektiğini, pilavın doğru tuz ayarının nasıl yapılacağını ve buhar döngüsünün önemini vurgulamaktadır. Video, yemeğin hazırlanması ve servis edilmesiyle sona ermektedir.
- 00:02Tavuklu Pilav Tarifi Tanıtımı
- Ahmet şef, yüz kişilik beşyüz kişilik yemekler yapabilen bir şef olarak tanıtılıyor.
- Video, en çok yorum alan ve soru sorulan tavuklu pilav tarifini içermektedir.
- Tarifte sekizyüz gram pirinç but ve tavuk kullanılacaktır.
- 00:34Tavuk Hazırlama
- Tavuk temizlenirken gıldı tüyleri ve içindeki kırmızı parçalar ayıklanır, tavuk yıkanmaz çünkü derisindeki bakteriler harekete geçer ve bulaş olur.
- Tavuklar tencereye konulup, iki bardak pirinç ve altı bardak su ile pişirilir.
- Tavuğun içine bir tane soyulmuş soğan atılır, soğanın parçalanmaması için özel bir yer seçilir.
- 02:47Tavuğun Pişirilmesi
- Tavuk kaynamaya başladığında köpüklenir, bu köpük tavuğun içindeki işe yaramaz malzemeleri alır.
- Tavuğa bir çay kaşığı kaya tuzu atılır ve orta ateşe alınır, kemikler tavuktan sıyrılmaya başladığında pişmiş demektir.
- Tavuğun pişme süresi iriliğine göre değişir, bu tarifte kırk dakika kaynatılmıştır.
- 03:33Pirinç Hazırlama
- Pirinç çok fazla suyun içinde bekletilmemeli, ölçülen bardakla ölçülen pirinç için aynı bardakta su verilmelidir.
- İki su bardağı pirinç bolca soğuk suyla on-onbeş dakika bekletilir.
- Tavuklar piştikten sonra ayıklanır ve dibinde kırmızılık olmaması tavuğun pişmiş olduğunu gösterir.
- 06:02Pilav Yapımı
- Yarım fincan sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı tereyağı eritilir, sonra süzülen pirinç eklenir.
- Pirinçler birbirine yapışana kadar orta ateşte kavrulur, sonra bir silme tatlı kaşığı tuz atılır.
- İki su bardağı haşlanmış nohut eklenir ve karıştırılır, sonra üç su bardağı kaynamış su verilir.
- 08:40Pilavın Tamamlanması
- Tavuğun sunumluk porsiyonların üzerine koyacak kadar bir kısmı pilavın üzerine eklenir.
- Pilavın tuzu tadına bakılarak ayarlanır, tam ayarında olması için kaynaması gerekir.
- Kapağı kapatıp altı en kısık dereceye getirilir, onbeş dakika dokunmadan dinlendirilir.
- 10:31Pilavın Servis Edilmesi
- Pilav on dakika dinlendirildikten sonra kapağı açılır, hala su ve buhar taneleri vardır.
- Pilavda en ufak bir rap veya toplanma olmaz, tencerenin dibinde de sorun yaşanmaz.
- Sunum için ayırdığımız tavuklar pilavın üzerine konulur ve yemek servise hazır hale gelir.