Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam ölçüsüyle karamelli triçe yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda karamelli triçe yapımı üç ana aşamada anlatılmaktadır: önce pandispanya hamuru hazırlanıp fırında pişirilir, ardından karamel karışımı yapılır ve son olarak sütlü karışım ve krem şanti ile süslenir. Sunucu, özellikle pandispanyanın yumuşak olması için dikkat edilmesi gereken noktaları vurgulamakta ve tarifin ustasından aldığı bir tarif olduğunu belirtmektedir. Video, tatlıyı dilimleyip servis etme ile sona ermektedir.
- 00:19Karamelli Triçe Tarifi Tanıtımı
- Videoda tam ölçüsüyle karamelli triçe tarifi paylaşılıyor.
- Tarif ustasından alınarak evde yapılacak bir ölçüye getirilmiş.
- Tarifte on yumurta kullanılmış ancak evde yapılacak ölçüye göre yumurta sayısı azaltılmış.
- 00:38Yumurta Akını Hazırlama
- Altı adet yumurta akın içerisine bir çimdik tuz ilave edilerek köpük halini alana kadar ortalama altı-yedi dakika çırpılıyor.
- Yumurta akını çırpılırken yumurtanın sarısı kaçırmamak gerekiyor.
- Köpük haline gelen yumurta akını kenara bırakılıyor.
- 01:25Yumurta Sarıları ve Malzemelerin Karıştırılması
- Altı adet yumurtanın sarısı, bir buçuk su bardağı toz şeker (bir buçuktan bir parmak eksik) ile açık sarı olana kadar çırpılıyor.
- Açık sarı olan yumurta sarılarına yarım çay bardağı ılık su, bir paket kabartma tozu, bir su bardağı tepeleme dolusu un ve bir yemek kaşığı dolusu un ilave ediliyor.
- Malzemeler düşük devirde sadece karışana kadar çırpılıyor.
- 02:25Pandispanya Karışımının Hazırlanması
- Mikser kullanılmadan, hazırlanan yumurta akını yavaş yavaş aynı yöne doğru yumurta aklarını söndürmeden yedirerek karıştırılıyor.
- Pandispanyanın yumuşak olması için bu aşamaya dikkat edilmeli.
- Karışım cıvık olmalı ve piştikten sonra sönmemesi için ters çevrilebilir.
- 03:51Pandispanyanın Pişirilmesi
- Fırına dayanıklı bir kabın içerisine su dolduruluyor, bu sayede pandispanya çok yumuşak olacak.
- Karışım tezgaha vurularak üzerindeki hava kabarcıkları dışarıya çıkartılıyor.
- Yüzyetmiş derecelik önceden ısıtılmış fırında hafif üzeri kızarana kadar pişiriliyor, yaklaşık bir-yirmi dakika pişecektir.
- 04:31Karamelli Karışımının Hazırlanması
- Bir su bardağı toz şeker çelik bir tencerenin içerisine alınıp kısık ateşe alınıyor, kenarlardan renginin değiştiğini görene kadar kaşık sürülmemeli.
- Şeker tamamen eridiğinde elli gram tereyağı ilave ediliyor ve eriyene kadar karıştırılıyor.
- Tereyağı eridikten sonra ikiyüz gram krema ilave ediliyor ve karıştırılıyor.
- 06:30Pandispanyanın Hazırlanması ve Sütlü Karışımının Hazırlanması
- Fırından çıkan pandispanya telin üzerine ters çevrilerek çok yumuşak ve pamuk gibi hale getiriliyor.
- Dört su bardağı sütün içerisine bir paket krema ve iki yemek kaşığı tepeleme dolusu toz şeker ilave ediliyor.
- Pandispanyanın üzerine sütlü karışım dökülüp çektiriliyor, bu işlem yarım saat boyunca devam ediyor.
- 08:50Krem Şanti ve Servis
- Bir paket krem şanti çırpılıyor ve pandispanyanın üzerine dökülüyor.
- Krem şantinin tam anlamıyla soğumadan ve karamelin iyice soğuduktan sonra dökülmesi gerekiyor.
- Üzerine süslemek için bir kaşık krem şanti bir tatlı kaşığı süt ile karıştırılıp buzdolabı poşetine konularak sıkılıyor.
- 10:35Servis ve Sonuç
- Tatlı en az üç-dört saat dinlendirilmeli, ancak zaman kısıtlıysa yarım saat dinlendirip servis edilebilir.
- Tatlı yumuşacık, hafif ve süt akan bir kıvama sahip.
- Videoda malzeme listesi paylaşılıyor ve izleyicilerden denemelerini isteniyor.