Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi kanalında sunucu tarafından mutfağında sütlü tatlıların adım adım gösterildiği bir yemek programıdır.
- Videoda toplam beş farklı sütlü tatlı tarifi sunulmaktadır: ipeksi kremasıyla kedi dili bisküvili tatlı, bisküvili pasta, borcam pastası ve iki farklı borcam pasta tarifi. Her tarif için malzemeler detaylı olarak belirtilmiş ve yapım aşamaları adım adım gösterilmiştir.
- Sunucu, malzemelerin ölçüleri, karıştırma teknikleri ve pişirme süreleri gibi önemli detayları paylaşırken, özellikle akşamdan hazırlanıp ertesi gün servis edilebilecek pratik ve lezzetli tatlı tarifleri sunmaktadır. Borcam pastası tariflerinde kekin üzerine krem şanti, çikolata ganaj, puding ve bisküviler gibi farklı malzemeler eklenerek farklı lezzetler elde edilmektedir.
- 00:01Sütlü Tatlı Tarifi
- Videoda ipeksi kremasıyla lezzetli bir sütlü tatlı tarifi paylaşılıyor.
- Tarifte kullanılan malzemeler videonun açıklama kısmında detaylı olarak belirtilmiş.
- Tatlı için bir litre süt, bir su bardağı toz şeker, bir yumurta sarısı, yarım su bardağı un ve yarım su bardağından biraz fazla buğday nişastası kullanılıyor.
- 01:16Kremanın Hazırlanması
- Karışım homojen hale geldikten sonra ocağa alınarak sürekli karıştırılarak pişiriliyor ve bir paket vanilya ekleniyor.
- Kremanın soğuması için çırpıcı teli çıkarılıp, streç film veya buzdolabı poşeti ile havayla temas etmemesi sağlanıyor.
- Krema oda sıcaklığına geldikten sonra bir saat buzdolabında dinlendiriliyor.
- 02:21Kremanın Tamamlanması
- Soğuyan kremaya bir paket (75 gram) krem şanti ve yarım su bardağı süt eklenerek mikserle çırpılıyor.
- Krem şanti ve sütün etkisiyle kremanın kıvamı ipeksi bir hal alıyor.
- Bu krema bisküvili pastalarda, kekle hazırlanan pastalarda ve borcam pastalarında kullanılabilir.
- 03:22Tatlıyı Tamamlama
- Yirmidört adet kedi dili bisküvi hazırlanıyor ve hiçbir şekilde ıslatılmadan kremanın içine ekleniyor.
- Yuvarlak büyük boy borcamın içi ıslatılıp, nemli halde hazırlanan karışım borcama alınıyor ve kaşıkla dağıtılarak bastırılıyor.
- Tatlı buzdolabına kaldırılıyor ve üzerine çikolata ganaj ilave ediliyor.
- 04:56Çikolata Ganajı
- Yarım paketten biraz fazla krema (120 ml) ocağa alınarak kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtılarak 120 gram bitter çikolata ekleniyor.
- Çikolata miktarı 100 gram kadar da azaltılabilir, ancak yoğun kıvamlı olması için 120 gram kullanılıyor.
- Soğuyan çikolata ganajı tatlıya eşit miktarda dağıtılarak süsleniyor.
- 06:54Servis
- Tatlı vaktiniz varsa buzdolabında birkaç saat dinlendirilebilir, bu tarz sütlü tatlılar dinlendikçe daha güzel oluyor.
- Üzeri pul çikolata, fındık, fıstık veya hindistan cevizi ile süsleniyor.
- Tatlı kaşık pastası halinde servis ediliyor, dilimleyerek değil kaşıklarla tabağa alarak servis ediliyor.
- 08:22Bisküvili Pasta Tarifi
- Ortalama yirmi dakika gibi kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz bisküvili pasta tarifi sunuluyor.
- Bir litre süt, bir su bardağından biraz eksik toz şeker, üç dolu yemek kaşığı un ve iki dolu yemek kaşığı nişasta karıştırılarak muhallebi hazırlanıyor.
- Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra bir-iki dakika kısık ateşte pişiriliyor, piştikten sonra vanilya ve tereyağı ekleniyor.
- 09:30Pasta Yapımı
- Orta boyutlardaki dikdörtgen bir kapta veya orta boy kare borcamda pasta hazırlanıyor.
- Pastanın tabanını tamamen kaplaması için petibör bisküvi, diğer katlarda yulaflı bisküvi kullanılıyor.
- Üç kat bisküvi olacak şekilde bir kat bisküvi bir miktar muhallebi şeklinde düşüyor ve muhallebi bisküvinin her yerini kapatacak şekilde dağıtılıyor.
- 10:35Pasta Servis
- Pastanın sıcaklığı gittikten sonra dolaba kaldırılarak en az iki saat dinlendiriliyor.
- Üzerine çikolata rendesi ile süsleniyor, isteğe göre çikolata ve krema ile çikolata sos hazırlayarak da süslenebilir.
- Pastayı süsledikten sonra bir müddet daha dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edilebilir.
- 12:41Pasta Kreması Hazırlama
- Pasta kreması için dört su bardağı süt, bir yumurta sarısı, bir su bardağından biraz eksik toz şeker, iki yemek kaşığı un ve iki yemek kaşığı nişasta karıştırılır.
- Karışım homojen hale geldikten sonra ocağa alınır ve sürekli karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir.
- Ocaktan alındıktan sonra bir yemek kaşığı tereyağı/margarin ve bir paket şekerli vanilya eklenir, soğumaya bırakılır.
- 14:15Kek Hazırlama
- Kek için iki büyük boy yumurta (veya üç yumurta) ve bir su bardağı toz şeker çırparak boza kıvamına getirilir.
- Karışıma bir çay bardağı süt, bir buçuk su bardağı un, bir paket kabartma tozu, bir paket vanilya ve üç yemek kaşığı kakao eklenir.
- Spatula ile karıştırılarak sıvı yağla yağlanmış büyük boy yuvarlak borcama alınır ve tezgaha vurularak hava kabarcıkları çıkarılır.
- 16:04Kekin Pişirilmesi ve Dinlendirilmesi
- Kek 170 derecelik fırında ortalama 25 dakika pişirilir ve kürdanla test edilir.
- Fırından alındıktan sonra 10 dakika dinlendirilir ve üzerine bir su bardağı süt eklenir.
- Soğuyan kremaya bir paket toz krem şanti eklenerek mikserle çırpılır, gerekirse süt miktarı artırılarak ipeksi kıvama getirilir.
- 17:36Pasta Tamamlama ve Servis
- Kremayı kekin her yerine dağıttıktan sonra dolaba kaldırılarak en az 3 saat dinlendirilir.
- Servis edilmeden önce üzeri kakao ile süslenir veya çikolata ganaj hazırlanabilir.
- Pasta dilimlenirken her bıçak darbesinde bıçak temizlenmelidir.
- 20:12Borcam Pastası Tarifi
- Karıştırma kabına dört adet yumurta ve bir su bardağı toz şekeri eklenerek krema kıvamına getirilir.
- Karışıma çeyrek çay bardağı sıcak su, bir su bardağı un, bir tatlı kaşığı hamur kabartma tozu, bir paket vanilya ve iki yemek kaşığı kakao eklenir.
- Malzemeler eleyerek eklenir ve mikserin yüksek devrinde homojen hale gelene kadar çırpılır, sonra spatula ile toparlanır.
- 22:45Kekin Pişirilmesi ve Krem Şanti Hazırlama
- Karışım dikdörtgen bir borcama alınır ve tezgaha vurularak hava kabarcıkları çıkarılır.
- Kek 180 derecelik fırında 20 dakikada pişirilir ve kürdanla test edilir.
- Fırından alındıktan sonra 15 dakika dinlendirilir, üzerine bir su bardağı süt eklenir.
- 24:17Krem Şanti Hazırlama
- Karıştırma kabına iki paket toz krem şanti ve bir buçuk su bardağı soğuk süt eklenir.
- Krem şantinin içerisine bir su bardağı hindistan cevizi eklenerek çırpıcı tel yardımıyla karıştırılır.
- Krem şanti sade olarak da kullanılabilir.
- 25:41Borcam Pasta Yapımı
- Tamamen soğuyan kekin üzerine krem şanti ilave edilmeli, aksi takdirde krem şanti erir ve yumuşar.
- Krem şanti kaşıkla veya yemek kaşığı yardımıyla kekin her yerine dağıtılmalı ve buzdolabına kaldırılmalı.
- Çikolata ganaj için 200 ml krema ısıtılarak 200 gram sütlü çikolata eklenir ve karıştırılır.
- 27:00Pasta Hazırlama Detayları
- Çikolata ganaj soğuduktan sonra borcama takviye edilir, ancak hazır toz çikolata sos da kullanılabilir.
- Pasta akşamdan yapıp ertesi gün servis edilebilir, dinlendikçe daha lezzetli olur.
- Ganaj ekledikten sonra en az 3-4 saat dinlendirme önerilir, dilimleme işlemi için bıçak her darbede temizlenmelidir.
- 28:54Pasta Servisi
- Pasta sade servis edilebilir veya fındık, hindistan cevizi, ceviz, fıstık gibi malzemelerle süslenebilir.
- Pasta içi nemli, yumuşacık ve lezzetli bir yapıya sahiptir.
- Tarif beğenilirse beğen butonuna tıklanabilir ve kanala abone olunabilir.
- 29:59Bisküvili Tatlı Tarifi
- Puding için 1 litre süt, 1 su bardağından biraz eksik toz şeker, 4 dolu yemek kaşığı un, 1 dolu yemek kaşığı nişasta ve 3 dolu yemek kaşığı kakao karıştırılır.
- Puding yüksek ateşte sürekli karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir, hazır paket puding de kullanılabilir.
- Pudingin üzerine 5 su bardağı çekilmiş kakaolu petibör bisküvi eklenir ve karıştırılır.
- 32:27Tatlı Şekillendirme ve Servis
- Tatlı kare çerçeve ile şekil verilebilir veya borcamın içerisinde streç film geçirilebilir.
- Tatlı buzdolabında en az 3 saat dinlendirilir, akşamdan hazırlanıp sabaha servis edilebilir.
- Çikolatalı ganaj için 200 ml krema ısıtılarak 200 gram çikolata eklenir ve karıştırılır.
- 34:16Tatlı Servis Detayları
- Tatlı 3,5 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra kalıptan çıkarılır ve şekil verilir.
- Tatlı orta boyutlarda kareler şeklinde kesilerek servis tabağına alınır ve üzerine soğuyan çikolatalı ganaj eklenir.
- Tatlı üzerine antep fıstığı, fındık, ceviz, hindistan cevizi gibi malzemelerle süslenebilir.