Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında semizotlu mayasız gözleme yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda semizotlu mayasız gözleme yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce soğan iç harcı hazırlanıp, ardından semizot, peynir ve baharatlarla iç harç hazırlanır. Daha sonra mayasız hamur yoğrulup dinlendirilir, bezeler haline getirilir ve açılır. Son olarak iç harçla doldurulan gözleme tereyağı ve çiçek yağı karışımında pişirilir. Video, gözleme yapımının tüm aşamalarını göstererek izleyicilere bu lezzetli tarifi kendi evlerinde denemelerini önermektedir.
- 00:02Semizotlu Mayasız Gözleme Tarifi Tanıtımı
- Videoda semizotlu mayasız gözleme tarifi paylaşılacak.
- Gözleme yapımı kolay ve lezzetli bir tarif.
- 00:25İç Harç Hazırlama
- İki adet soğan yemeklik doğranıp tuz eklenerek yumuşatılıyor.
- Bir kilo semizotu kıyılıp üç çeşit peynir (kaşar ve beyaz peynir) ilave ediliyor.
- Baharat olarak bir çay kaşığı karabiber, bir buçuk tatlı kaşığı acı pul biber, bir tatlı kaşığı toz biber ve damak zevkine göre tuz ekleniyor.
- 02:19Hamur Hazırlama
- Altı su bardağı un ve bir tatlı kaşığı tuz karıştırılıp üç su bardağı oda ısısındaki su eklenerek hamur yoğuruluyor.
- Hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurulup tezgaha alınarak beş-altı dakika daha yoğuruluyor.
- Hamur yarım saat kırkbeş dakika dinlendiriliyor.
- 03:39Hamurun Hazırlanması
- Dinlendirilen hamur rulo haline getirilip yirmi adet küçük parçaya ayrılıyor.
- Parçalar pürüzsüz bezeler haline getirilip un serpilmiş tepsiye dizilip yarım saat dinlendiriliyor.
- Mayasız hamur olduğu için işlemden geçtikten sonra dinlendirilmesi gerekiyor.
- 04:54Gözleme Hazırlama
- Dinlendirilmiş bezeler altına ve üstüne un serpilerek açılıyor.
- Hamur istenilen inceliğe getirildikten sonra iç harç yerleştirilip sıkı sıkı baskı yapılarak gözleme haline getiriliyor.
- Tüm gözleme hazırlanıp sofra bezinin arasına seriliyor.
- 06:16Gözleme Pişirme
- İki tepeleme yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı çiçek yağı karıştırılarak ısıtılıyor.
- Tavaya sermeden önce tavanın iyi ısındığından emin olunmalı.
- Gözleme oklava yardımıyla tavaya alınıp fırça yardımıyla yağ damlatılarak pişiriliyor.
- 07:09Pişirme Süreci
- Gözleme hafif kabarmaya başladığında bir tur çevriliyor, tamamen kızarmasına izin verilmiyor.
- Kabardıkça hamurlar esniyor ve daha ince, daha yumuşak gözleme elde ediliyor.
- Gözleme ters düz edilip diğer tarafı da yağlanarak arkalı önlü kızartılıyor.
- 09:06Sonuç
- Tüm gözleme ve iç harcı tamamen pişti ve oldukça ince oldu.
- Semizotu ile yapılan bu güzel gözleme tarifi izleyicilere öneriliyor.