Buradasın

Saray Mutfağından Dilber Dudağı, Vezir Parmağı ve Hanım Göbeği Tatlıları

Yapay zekadan makale özeti

Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, saray mutfağından gelen eski kültürden gelen tatlıları hazırlamaktadır.
Videoda dilber dudağı, vezir parmağı ve hanım göbeği olarak adlandırılan tatlıların yapılışı adım adım gösterilmektedir. Önce hamur hazırlanıp şekillendirilir, ardından yağda kızartılır ve son olarak klasik şurubu ile servis edilir. Sunucu, tatlıların püf noktalarını ve saray usulü yapımını paylaşırken, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü'nü de hatırlatmaktadır.

00:03Dilber Dudağı, Vezir Parmağı ve Hanım Göbeği Tatlıları: Saray mutfağından gelen dilber dudağı, vezir parmağı ve hanım göbeği tatlıları aynı hamurdan farklı şekiller verilerek pişirildiği için farklı isimler almıştır.
Tatlı için bir su bardağı süt, yarısı su ve elli gram tereyağı kullanılmaktadır.
Yağ eridikten sonra su kaynamadan bir bardaktan bir parmak az un dökülüp pişirmeye başlanır.
01:32Hamur Hazırlama ve Şekil Verme: Hamura yarım limonun suyu ve yumurtalar eklenir, eskiden pastanede limon tuzu kullanılırdı.
Dilber dudağı için hamur yuvarlak açılıp yarım ay şeklinde şekillendirilir.
Şekillendirilen hamurlar soğuk yağda pişirilir ve sürekli karıştırılarak daha iyi kabarması sağlanır.
03:09Tatlı Şurubu ve Servis: Tatlı şurubu için üç bardak şeker, üç buçuk bardak su kaynatılıp on dakika pişirilir.
Kaynamaya başladıktan sonra dörtte bir limon suyu sıkılıp kavanozlarda saklanır.
Dilber dudağı, kadın göbeği, vezir parmağı ve tulumba tatlıları yemeye hazır hale gelir.