Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Doğu Karadeniz bölgesi'nin Ordu-Giresun'da yetişen sakarca bitkisinin nasıl pişirileceğini göstermektedir.
- Videoda sakarca bitkisinin özellikleri, toplanma mevsimi ve temizleme süreci anlatılmaktadır. Ardından sakarca mıhlaması yapımı adım adım gösterilmektedir: sakarca temizlenip tuzlanıp, soğanlı sarımsaklı sosla kavrulur, üzerine yumurta ilave edilir ve pişirilir. Ayrıca sakarca'nın kızartması ve yumurtalı mıhlaması gibi diğer pişirme yöntemleri de kısaca bahsedilmektedir.
- 00:05Sakarca Yemeği Hakkında Genel Bilgi
- Sakarca, Doğu Karadeniz Bölgesi'nin Ordu-Giresun'da yetişen bir bitkidir ve çiğdem veya çökünce olarak da adlandırılır.
- Sakarca Ocak-Şubat aylarında yoğun olarak bulunur ve Mart-Nisan'a kadar kalabilir.
- Sakarca tek tek topraktan toplanır, temizlenmesi zahmetli olmasına rağmen kızartması, tavası ve yumurtalı mıhlaması çok güzel bir tat verir.
- 01:03Sakarca'nın Temizlenmesi
- Sakarca topraklıdır ve temizlenmesi için suda beş-altı saat bekletilmelidir.
- Temizlenen sakarcalar kabaca ikiye bölünür ve bir miktar tuzla bekletilir.
- 01:54Sakarca Mıhlamasının Hazırlanması
- İri bir soğan tereyağı, sıvı yağ veya zeytinyağı ile kavrulur.
- Kavrulmuş soğana bir kaşık salça ve üç-dört diş sarımsak ilave edilir.
- Tuzlanmış sakarcalar bol suda yıkanır ve soğanlı sarımsaklı sosla birlikte pişirilir.
- 04:37Sakarca Mıhlamasının Servis Edilmesi
- Pişen sakarcaya kapağı kapatılarak pişirilir ve üzerine pul biber serpilerek servis edilir.
- Sakarca ayrıca mısır una bulayıp kızartılarak da servis edilebilir.