Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, şeftalili ters yüz kek yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda şeftalili ters yüz kek yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kek harcı hazırlanıp çırpılır, ardından karamel yapımı gösterilir. Karamel, tefal inceno'da eritilip şeker eklenerek karamelizasyon işlemi uygulanır. Şeftali çekirdekleri çıkarıldıktan sonra karamel üzerine dizilir ve kek harcı dökülür. Son olarak, ocaktan fırına, fırından tezgaha taşınarak pişirilir. Video, kekin fırından çıkarılması ve dilimlenmesiyle sona erer.
- 00:03Şeftali Ters Yüz Kek Tarifi Tanıtımı
- Şahane şeftalili bir ters yüz kek tarifi yapılacak, karamelli üst katmanı ve şeftalisi alttaki lezzetli keki olacak.
- Tarif ocakta başlayıp fırında pişen bir tarif olacak ve görüntüsü lezzeti kadar güzel olacak.
- 00:19Kek Harcının Hazırlanması
- Üç yumurta sarısıyla beyazı birleşsin diye çırpılıp, bir su bardağı şeker yavaş yavaş eklenerek mayonez kıvamına kadar çırpılıyor.
- Çırpma işlemi yaklaşık üç dakika sürer ve uzayan, başkalaşmış bir kıvama ulaşılır.
- Bir su bardağı ayçiçek yağı ve bir su bardağı süt eklenerek otuz saniye daha çırpılır.
- 01:13Kuru Malzemelerin Eklenmesi
- Bir paket kabartma tozu, bir paket toz vanilya ve iki su bardağı un elekten geçirilerek karışımın üzerine eklenir.
- Karışıma nazik davranılmalı, spatula ile çırpılmamalı, dışarıdan içeriye doğru yavaşça karıştırılarak "fold etmek" (alt üst etmek) tekniği uygulanır.
- Az hareket yapılırsa kek daha güzel kabarır.
- 02:05Karamel Kısmının Hazırlanması
- Altmış gram tereyağı eritilir ve üzerine yaklaşık yüz gram şeker eklenir.
- Karıştırma işlemi hızlandırılarak tereyağı ve şeker tek bir kıvam alır.
- Karamelizasyon işlemi sırasında tencere karıştırılmamalı, ateşin üstünde yer değiştirilmemeli, yüksek ısıda çalışmalı.
- 04:07Şeftali ve Kek Harcının Dizilmesi
- Beş-altı şeftali kabuğu üstünde, çekirdeği alındıktan sonra içleri tabana denk gelecek şekilde dizilir.
- Şeftali çok kenara yakın dizilmemeli, bir parmak geriden konulmalı ve karamelli dokuya değdirilmemeli.
- Hazırlanan kek harcı şeftalilerin üzerine dökülür.
- 04:53Pişirme ve Servis
- Tefal Ingeno'nun sapı takılıp, 180 derecede fanlı ve alt ısıtmayla yaklaşık kırkbeş dakika pişirilir.
- Pişen kek fırından çıkarılıp, on dakika dinlendirilir.
- Kek ters çevrilerek servis edilir, her dilimde bir parça şeftali ve üstünün karameli bulunur.