Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında sade ve haşhaşlı katmer yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda katmer yapımı için hamur hazırlama, yoğurma, bezelere ayırma, açma, katlama ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun doğru yoğrulması, bezelerin tavanın büyüklüğüne göre açılması, tereyağı veya haşhaş kullanımı ve pişirme teknikleri hakkında püf noktalarını paylaşmaktadır. Video sonunda hazırlanan sade ve haşhaşlı katmerler yakından gösterilmektedir.
- Sade ve Haşhaşlı Katmer Tarifi Tanıtımı
- Videoda sade katmer ve haşhaşlı katmer tarifi paylaşılacak.
- Tarif mükemmel sonuç veriyor ve mutlaka denenmesi tavsiye ediliyor.
- 00:20Hamur Hazırlama
- Yoğurma kabına altı bardak un, bir tatlı kaşığı tuz ve göz kararı ılık su ekleniyor.
- Toplamda iki buçuk bardak su kullanılıyor, ancak markaya göre değişiklik gösterebilir.
- Hamur yoğurma kabında ve masada toplam beş-altı dakika yoğruluyor.
- 02:51Hamurun Dinlendirilmesi
- Yoğrulduktan sonra hamur yarım saat dinlendiriliyor.
- Dinlendirme sırasında hamur mutfak bezi veya poşet ile kapatılabilir.
- 03:06Hamurun Açılması
- Hamur bezeler halinde hazırlanıyor, bezelerin büyüklüğü tavanın büyüklüğüne göre ayarlanıyor.
- İlk olarak hamur merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açılıyor.
- Daha sonra oklava ile açma işlemine devam ediliyor, ilk defa deneyenler için servis tabağından biraz daha büyük olması yeterli.
- 05:20Katmerin Hazırlanması
- Yufkadan biraz daha küçük olacak şekilde açılan hamura tereyağı veya margarin sürülüyor.
- Yağ sürdükten sonra hamur katlanıyor ve kenar kısımlarından çekiştiriliyor.
- Katlanan hamur tekrar tereyağı sürüldükten sonra üçe veya dörde katlanıyor.
- 06:47Haşhaşlı Katmer Hazırlama
- Yufkaya haşhaş sürülüyor, haşhaşın malzemeleri videonun açıklama kısmına eklenecek.
- Haşhaş tatlı olarak hazırlanıyor, sadece haşhaş sıvı yağ ile sulandırılarak de hazırlanabilir.
- Haşhaşlı katmer de katlanıp kenar kısımlarından çekiştiriliyor.
- 08:06Pişirme İşlemi
- Katmer tavanın içerisine yerleştiriliyor ve üzerine bir yemek kaşığı yağ karışımı ekleniyor.
- Orta ateşte pişiriliyor, altını kontrol ettikten sonra bir kerede çevriliyor.
- Haşhaşlı katmer tereyağlıya göre daha kızartılıyor.
- 09:24Tereyağlı Katmer Pişirme
- Tavanın altı temizlendikten sonra bir yemek kaşığı yağ karışımı sürülüyor.
- Katmer yerleştirildikten sonra üzerine bir yemek kaşığı yağ sürülüyor.
- Katmerin dışının çıtır, içinin yumuşak ve tel tel olması için yağlama tavsiye ediliyor.
- 10:19Sonuç ve Kapanış
- Hazırlanan katmerler mükemmel sonuç veriyor.
- İzleyicilerden tarifi beğendilerse beğen butonuna basmaları ve kanala abone olmaları isteniyor.
- Bildirim zilini açarak yeni tariflerden haberdar olunabilir.