Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şer'in sunduğu bir yemek tarifi videosu olup, 30 yıllık tecrübesiyle kuru fasulye yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda etsiz kuru fasulye yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce fasulyenin ıslatılması, haşlanması, ardından soğan, biber ve domates gibi malzemelerin hazırlanması ve kavrulması gösterilmektedir. Tarifte tereyağı kullanımı, salça kavrulması, baharatların eklenmesi ve son olarak yemeğin dinlendirilmesi gibi önemli adımlar vurgulanmaktadır. Video, pratik ve herkesin yapabileceği bir yemek tarifi sunarak, malzemelerin ölçülerini ve pişirme tekniklerini detaylı şekilde açıklamaktadır.
- 00:04Pratik Etsiz Kuru Fasulye Tarifi
- Videoda pratik ve herkesin yapabileceği etsiz kuru fasulye tarifi paylaşılıyor.
- Tarifte üç su bardağı kuru fasulye ve yedi su bardağı çeşme suyu kullanılıyor.
- Fasulye bir gece boyunca ıslatılmalı, hava sıcaksa dolaba koyulmalı, serinse dışarıda bırakılabilir.
- 01:05Fasulyenin Hazırlanması
- İslatılan fasulye gece sonunda şişmiş olur, bol suyla ıslatılmazsa suyu çeker, kurumaya başlar, kabuk atar ve çatlamaya başlar.
- Fasulye üzerine beş su bardağı su eklenerek orta ateşte kaynatılır.
- Kaynamaya başladığında köpükler alınmalı, köpüklerin üzerine çay bardağı kadar soğuk su dökülebilir, bu fasulyeleri altına indirir.
- 03:16Malzemelerin Hazırlanması
- Kuru fasulye için bol soğan kullanmak önemlidir, soğanlar çok ince doğranmalıdır.
- Bahçeden toplanan ince biberler, köy biberi ve kapya biberi de ince doğranır.
- Domatesler de ufak doğranmalıdır, büyük doğranırsa yemeği yerken rahatsız eder ve görseli bozar.
- 04:37Soğan ve Biberlerin Kavrulması
- Tencereye yarım fincan sıvı yağ ve tereyağı konularak soğanlar orta ateşte kavrulur.
- Soğanlar rengini kaybetmeye başladığında biberler eklenir ve ortalama 2-3 dakika kavrulur.
- Biberlerin rengini kaçırmadan bir yemek kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçası eklenir.
- 07:29Fasulyenin Birleştirilmesi
- Salçalar kavrulduktan sonra bir su bardağı soğuk su eklenir, bu yemeğin renginin güzel çıkmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Fasulye ile karıştırılır ve hafif kaynamaya başladığında su ayarı yapılır.
- Fasulye sulu seviyorsanız bir su bardağı, susuz seviyorsanız yarım su bardağı eklenir.
- 09:49Baharatların Eklenmesi ve Son İşlemler
- Bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı kimyon ve bir çay kaşığı karabiber eklenir.
- Kimyon fasulyenin gazını almaz, mideyi rahatlatır.
- Bir kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı parçalar halinde eklenir ve 10 dakika dinlendirilir, bu süre sonunda yemek yoğurt gibi mayalanır.