Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, hızlı ve pratik bir şekilde pişmeyen frambuazlı cheesecake yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda öncelikle bisküvi tabanı hazırlanıp tereyağı ve cevizle birleştirilir, ardından krema ve taze peynir karışımı hazırlanır. Son olarak frambuaz sosu yapılıp, tüm katmanlar bir araya getirilir. İkinci bölümde ise frambuaz sosunun yapılışı detaylı olarak anlatılmakta, sosun marmelatımsı bir kıvama gelmesi için kaynatma süreci, nişasta kullanımı ve su ilavesi gibi alternatif yöntemler açıklanmaktadır.
- Tarifin yaklaşık 40 dakika içinde tamamlanabileceği belirtilmekte ve pişmeyen versiyonun yanı sıra yumurta ekleyerek pişirilebilir hale getirilebileceği de ifade edilmektedir.
- 00:07Pişmeyen Frambuazlı Cheesecake Tarifi
- Videoda pişmeyen bir frambuazlı cheesecake tarifi paylaşılıyor, cheesecake kısmı pişmiyor ancak üstündeki frambuazlı kısım hafif jölemsi, marmeladımsı bir kıvama getiriliyor.
- Tarif pratik ve hızlı hazırlanıyor, pişirme işlemi az ve tek beklemesi gereken soğuma süresi var.
- Cheesecake'in ana yemek gibi hızlıca sonuca götüren bir tarif olduğu belirtiliyor.
- 00:23Taban Hazırlığı
- Taban için yulaflı, kepekli, pötibör veya tam buğdaylı bisküviler kullanılabilir, yaklaşık 250 gram bisküvi için 75 gram erimiş tereyağı ve 2 avuç ceviz ilave ediliyor.
- Bisküviler tereyağı ile harmanlanarak tabanın tutması sağlanıyor, taş gibi bir taban olmasına gerek yok.
- Taban ayaklı kasenin alt kısmına dökülüp hafifçe yayılıyor, kenarları doğal görüntü için bırakılabilir veya kaşıkla düzeltilebilir.
- 03:39Pişmeyen Cheesecake Katmanı
- Pişmeyen cheesecake'in ikinci katmanı için krema ve taze peynir (mascarpone) kullanılıyor, her ikisinin de soğuk olması çok önemli.
- Yaklaşık 400 ml krema ve 600-700 gram taze peynir çırpılıyor, taze peynire bir paket vanilya ve 5-6 kaşık pudra şekeri ekleniyor.
- Taze peynirin tatlıya uygun hale gelmesi için şeker ekleniyor ve karışım hafif havalandırılıp kalınlaştırılıyor.
- 06:17Limon Kabuğu ve Sos Hazırlığı
- Karışımın ferahlık katması için ince bir limon kabuğu rendesi ekleniyor.
- Yaklaşık 200 gram donuk frambuaz kullanılıyor, taze frambuaz yerine donuk frambuaz daha ekonomik ve avantajlı.
- Frambuazlar tencereye atılıp kaynamaya bırakılıyor, taze frambuaz kullanmak pahalıya mal olabilir.
- 07:56Katmanların Birleştirilmesi ve Servis
- Peynirler krema ile spatula ile karıştırılarak birleştiriliyor, çırpmadan kapatarak karıştırılıyor ki hafif akışkan doku korunsun.
- Hazırlanan karışım servis tabağına kaşık kaşık alınarak tabana yerleştiriliyor, istenirse düzleştirilebilir veya dalgalı bırakılabilir.
- Frambuaz sosu kaynamaya bırakılırken, taneler parçalanıyor ve ekşiliğini dengelemek için yaklaşık 2 tepeleme yemek kaşığı şeker ekleniyor.
- 10:45Frambuaz Sosunun Hazırlanması
- Frambuaz ve şeker karıştırılıp tıkırdatmaya başlanır, bu işlem marmelatımsı kıvama ulaşmasını sağlar.
- Sosun hacmi azalacağı için, nişasta ekleyerek ebadını çoğaltabilir ve kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- 200 gram frambuaz ve 2 yemek kaşığı şeker karıştırılıp kaynatıldığında frambuaz sosu hazır olur.
- 11:54Sosun Kalınlığı ve Kullanımı
- Sos fokurdamaya ve tıkırdamaya başladığında, çok kalınlaştırmaya gerek yoktur çünkü zamanla kendi kendine gövdelenecektir.
- Sos çok kalınlaşırsa, 1-2 yemek kaşığı su ilave edilebilir.
- Hazırlanan frambuaz sosu, tatlıyı dökmek için biraz soğuması beklenmelidir.