Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere pelmen yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda pelmen yapımı için hamur hazırlama, dinlendirme, açma, kıyma harcı hazırlama ve pelmenleri şekillendirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun kalınlığını Kayseri mantısı gibi ayarlamayı, pelmenleri yarım ay şeklinde kapatmayı ve iki ucunu birleştirmeyi göstermektedir. Ayrıca pelmenlerin kızartılması ve servis edilmesi için sarımsak, tuz, yoğurt, tereyağı, pul biber ve karabiber karışımı önerilmektedir.
- 00:01Pelmen Hamuru Hazırlama
- Pelmen yapımı için bir yumurta, bir su bardağı süt, yarım bardak su, üç yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve yarım tatlı kaşığı karbonat karıştırılarak hamur yoğrulur.
- Hamur yarım saat dinlendirilir, streç ile örtülür ve üç eşit parçaya bölünür.
- Dinlenen hamur un yardımıyla açılır ve Kayseri mantısında olduğu gibi çay bardağı ağzı ile kesilir.
- 00:56Pelmenlerin Hazırlanması
- Soğan, kıyma, karabiber ve tuzdan oluşan kıymalı harç hazırlanır.
- Hamur yarım ay şeklinde kapatılıp iki ucu birleştirilerek pelmenler yapılır.
- Hazırlanan pelmenler un serpilmiş tepsiye yerleştirilir ve verilen ölçüyle beş-altı kişilik bir yemek elde edilir.
- 01:26Pişirme ve Servis
- Pelmenler yağda kızartılır.
- Sarımsak, tuz ve yoğurt karışımı hazırlanır ve mantının üzerine dökülür.
- Üzerine tereyağı, pul biber, karabiber veya nane karışımı eklenerek servis edilir.